Новогодишна баница

 

 

Традицията повелява на трапезата на Нова година да има баница с късмети. На брой те трябва да са толкова, колкото са хората в къщата. Домакинът завърта баницата три пъти и всеки взима парчето, което е пред него, за да разбере какъв ще бъде късметът му през новата година. Преди години късметите са били само от дрянови клонки, които са се наричали за здраве, плодородие, берекет и късмет. Днес обикновено пожеланията се пишат върху малки хартиени листчета. Баницата с късмети заема централно място на трапезата и е важен символ за всяко българско семейство.
Бих искала да ви предложа един по-различен вариант на оформяне на новогодишната баница. Надиплена на плисета и под форма на венец. Така в средата ѝ може да се сложи подходяща новогодишна украса и да направи трапезата още по-празнична. Късметите може да сложите между диплите или да забодете на дрянови клонки.
Това е моята последна рецепта за 2021 година. На вас, скъпи читатели пожелавам най-хубавите късмети от баницата! Здраве, късмет, благоденствие и много любов да изпълват дните ви през 2022 година! Щастливи, обичани и обичащи бъдете!

Продукти за баница 24-26 см:

½ пакет фини кори за баница (250г)
80-100 г стопено масло
300 г ситно натрошено краве сирене
3-4 яйца
150 г кисело мляко
100 мл газирана вода
сол

 

 

Приготвяне:

* За баницата използвах тортена форма 24 см, покрита с намаслена хартия за печене. Може да я направите в обикновена голяма тава. В този случай увеличете двойно продуктите. Но най-добре е да приготвите вашата любима баница с пълнеж, който най-много обичате у дома. От мен ще остане само идеята за оформянето.

* И така, постелете формата с намаслена хартия за печене. Тя ще помогне след изпичане лесно да пренесете баницата в чиния без да се развали формата ѝ. В средата сложете метална или огнеупорна купичка, също намазана с масло. Загрейте фурната на 185* С с вентилатор.

* Наредете една върху друга три кори за баница, като намажете помежду им малко масло. Така напластените кори нарежете по дължина на 4 ленти. Всяка лента нагънете на ветрило. Подредете ветрилата около купичката плътно едно до друго.

 

 

* За пълнежа смесете в купа сиренето, яйцата, киселото мляко и газираната вода. Ако е нужно, посолете. Залейте баницата и с вилица издърпайте внимателно нагоре надиплените пластове кори, за да може пълнежът да се разпредели по равно между тях. Накрая полейте с останалото масло.

* Изпечете баницата за около 40 минути. Пренесете я заедно с хартията в чиния. Махнете купичката и издърпайте хартията. Украсете по желание.  Да ви е сладко и весело посрещане на Новата 2022 година!

 

Tags: Български гозби Тестени Коледа

  • Hits: 38277

Коментари   

Боряна Сапунджиева
+10
Чудна си,Йоли! Толкова вкусотии и все от твоя блог, че все едно си у дома и си говорим вече на "ти"! Сега се вари сиропа за баклавата (разбира се и този път заложих на твоята).И най ме радват украсите и сладките чинийки,чашки и какво ли не! Бъди щастлива, мила Йоли! Щастлива Нова Година! Да я изживееш в радост и здраве!
Отговор
yoli
+7
Благодаря ти, скъпа моя! Красива, щастлива и много радостна година да бъде 2022 за теб и близките ти!
Отговор
Румяна Костадинова
+2
Чудесна идея,за разнообразие.Весело изкарване на празника и щастлива нова година!
Отговор
yoli
+1
Благодаря, Руми! Весело посрещане довечера!
Отговор
Юлия  Кожухарова
+1
Йоли,благодаря за идеята! Ще направя баницата по твоята рецепта! Весела Нова година! Здраве,щастие и ......през новата 2022 година!
Отговор
yoli
0
Ще се радвам, ако ти хареса, Юле! Благодаря и весела Нова година!
Отговор
Росица Христова
0
Много ви се възхищавам! Едни от най-сполучливите и любими на семейството ми рецепти са от вас -вкусни и много красиво представени! Баницата изглежда прекрасно, страхотна идея! Щастлива Нова година, здраве за вас и семейството ви!
Отговор
yoli
+1
Щастлива Нова година, Роси! От сърце благодаря!
Отговор
Росица  Иванова
0
Благодаря сърдечно за всички прекрасни рецепти и идеи, които получавах редовно през цялата година! Бъдете здрава и благословеня през Новата година! Да са здрави и благословени и всички хора, които обичате!
Весело посрещане на Новата година!!!
Отговор
yoli
0
Благодаря за хубавите думи, Роси! Щастлива да е 2022 г. за теб и близките ти!
Отговор
Цвета Димова
+1
Здравей Йоли, пожелавам ти една наистина невероятна Нова година, изпълнена с радост и незабравими емоции! Благодаря за невероятните рецепти. Бъди все така креативна, търсеща новото и вдъхновяваща!
Отговор
yoli
0
Благодаря за хубавите пожелания, Цвети! Щастлива, и късметлийска да е и за теб 2022 година! Весело посрещане довечера.
Отговор
Тинка Влашка
0
Йоли, не мога да седна.Последно е тази баничка :) . Хиляди искрени благодарности за всичките твои рецепти през тази година. Пожелавам си и през предстоящата година да имам време, за да те следвам и да се радвам на твоите вкусни рецепти. Весела и вкусна Нова година! До скоро..:)
Отговор
yoli
-1
Сядай, Тинче! Стига шета и готви. Почини си, че довечера с пълни сили да посрещнеш 2022 година. Да е много щастлива и късметлийска за теб и близките ти! Благодаря ти за всички! До догодина!
Отговор
Ирена
+1
Влюбих се в идеята от пръв поглед! Поздравления, че сте превърнали в изкуство толкова традиционна рецепта. Запретвам ръкави, за да зарадвам семейството си с нея. Пожелавам Ви здрава и успешна 22'година!
Отговор
yoli
0
Благодаря ти, Рени! Щастлива да е 2022 за теб и любимите ти хора! Весело посрещане довечера!
Отговор
Марта
0
Вкусна баница в изискан стил, както всичките ти рецепти, Йоли. Благодаря за идеята.
Да е здрава и добра Новата година за теб!
Отговор
yoli
0
Благодаря, Марте! Щастлива и успешна да е за теб и близките ти 2022 година!
Отговор
Светла Георгиева
0
Здравей Йоли! Честита нова година,много здраве,щастие и любов за теб и всички близки хора които са до теб!
Изглежда много вкусна баницата като всичко което правиш разбира се,задължително ще я пробвам ще пиша за резултата.Лек и усмихнат ден!
Отговор
yoli
0
Благодаря много, Светле! Ще се радвам да я опиташ! Щастлива Нова година!
Отговор
Elitsa Stoyneva
0
Още щом видях рецептата и реших, че това ще бъде нашата Новогодишна баница с късмети. Половинката като я опита и отсече " Вече само така да правиш баница"- желанието му е закон :lol:
Успешна и щастлива 2022 ти пожелавам мила Йоли и да продължаваш да ни радваш с нови вкусотии .
Отговор
yoli
+1
Благодаря от сърце, Елица! Страшно се радвам, че ви е харесала баницата. Благодаря и на мъжа ти. Да сте живи и здрави!
Отговор
Ирена
0
Баницата е разкошна!Благодаря за рецептатата,получи се невероятно,всички много я харесаха!
Отговор
yoli
0
Аз ти благодаря, Рени! Мниго се радвам, че се е харесала!
Отговор
Петя
0
Изглежда чудесно, благодаря за рецептата! Само моля за пояснение, 3 кори се нареждат, после се заливат, отгоре още 3 кори и така, докато свършат?
Отговор
yoli
+1
Благодаря, Петя. Съжалявам, ако не е ясно обяснено.
Три кори се слагат една върху друга. Помежду им се маже масло. Така напластени корите се режат на ленти, които се нагъват като ветрила. Нареждат се всички в тавата и се заливат с плънката. Моля да прочетете отново и да видите снимките. Надявам се да е по-ясно.
Отговор
Петя
0
Благодаря много :) Разбирам сега, че всички кори се нареждат, 3 по 3 предварително се разрязват, като помежду им се маже маслото. За мен беше нужно това пояснение, защото съм начинаещ в баниците, но сега всичко е напълно ясно :)
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.