Усукана баница с праз

 

 

Една от любимите ми баници е с праз. Рецептата е класическа, няма нищо ново. А и всеки предпочита да прави баниците, които най-много харесва. Тук по-скоро бих искала да ви предложа по-различен начин на оформяне. Обикновето така усукваме тесто за хляб, но и с кори за баница се получи чудесно. Що се отнася до моята рецепта, освен задушен праз, яйца и сирене, добавям малко мащерка. Мисля, че отлично си подхожда с праза.

Продукти:

400 г фини кори за баница

Пълнеж:

2 стръка нарязан праз
2 с.л. олио+2-3 с.л. вода
200 г натрошено краве сирене
4 яйца
2 с.л. кисело мляко
черен пипер
мащерка
сол, ако е необходимо

Друго:

125 г стопено масло
1 разбито яйце

Приготвяне:

* За пълнежа задушете праза в олиото и водата до леко омекване. След като изстине в същия съд прибавете всички останали продукти и разбъркайте. Ако сиренето не е достатъчно солено, посолете.

 

 

 

* Отворете корите на работния плот и ги разпределете на две части. Започнете с едната половина. Слепвайте заедно по две или три кори, като помежду им намазвате малко от стопеното масло. Върху първите три кори поръсете от плънката. Върху нея поставете още три слепени с масло кори, след това пак пълнеж и кори, докато свършат корите от едната половина. (Снимка 1) Завийте ги на хлабаво руло и го разрежете на две части по дължина. (Снимка 2) Усучете двете отрязани парчета на плитка (Снимка 3). Работете внимателно, за да не изтича пълнежа.

 

 

* Покрийте кръгла тава (аз използвах тортена форма 24 см) с хартия за печене. В средата сложете чаша за ограничител, също покрита с хартия. Внимателно пренесете във формата едната плетеница. (Снимка 1) След това по същия начин направете още една плетеница от останалите кори и пълнеж и я сложете във формата до първата. Смесете разбитото яйце с остатъка от маслото (със сигурност ще остане 1-2 с.л) и намажете баницата. (Снимка 2)

 

 

* Изпечете баницата в загрята на 190°C фурна с вентилатор за около 40 минути. Хапнете я топла и да ви е сладко!

 

Tags: Български гозби Тестени

  • Hits: 31964

Коментари   

Надя Палаузова
+5
Обожавам баница с праз. Леля ми чийто съпруг беше македонец правеше такава баница, но от тесто с мая. Ставаше уникална.
Отговор
yoli
+4
Всякак е вкусно с праз. И аз много уважавам този зеленчук.
Отговор
Валентина Ставрева
+2
Прекрасно! Благодаря ви
Отговор
yoli
0
Аз благодаря, Вале!
Отговор
Александра
+2
Страхотна рецепта, Йоли! Благодаря ти, че поддържаш блога. Толкова хора вече се отказаха, а тези блогове са история. Благодаря от сърце!
Отговор
yoli
0
Благодаря ти, Алекс. Да, така е. Гледам да пускам по някоя нова рецепта веднъж на седмица-две, но и аз по я кога не успявам. Все излиза нещо, което трябва да се свърши на по-преден план.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.