Тиквен кекс с орехов пълнеж

 

 

 Може да приготвите този вкусен кекс като сладкиш в кръгла или правоъгълна форма. Ако не харесвате пюре от тиква може да го замените с морковено или ябълково. Важно е да са сходни като консистенция, а вкусът винаги е въпрос на избор. Кафето може да заместите с портокалов или друг сок, както и с прясно мляко. Освен посочените подправки в рецептата, може да добавите индийско орехче, карамфил, звезден анасон и бахар. Разбира се, в малки количества. При сервиране чудесно подхождат солен карамелен сос, топка ванилов сладолед или просто чаша хубаво кафе. Кексът е подходящ за замразяване.

Продукти:

Пълнеж:

130 г светла кафява захар
50 г брашно
80 г едро нарязани орехи
2 с.л. сладко от портокалови корички
1 ч.л. канела
40 г масло

Кексово тесто:

300 г брашно
2 равни ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. канела
1 ч.л. сух джинджифил
½ ч.л. кардамон
2-3 щипки сол
2 яйца
100 г светла кафява захар
100 г бяла кристална захар
ванилия
120 мл слънчогледово олио
250 г пюре от печена тиква
40 мл еспресо

 

 

Приготвяне:

* За пълнежа смесете в купа всички продукти и стрийте с ръце до получаване на маслени трохи.

* За тестото смесете заедно брашното, двата вида набухвател, сухите подправки и солта.

* Отделно разбийте на крем яйцата с двата вида захар и ванилията. Към тях налейте олиото и добавете тиквеното пюре.

* На части добавете брашното като продължите да разбивате с миксер. Накрая сипете кафето и размесете добре.

* Загрейте фурната на 175*С с вентилатор. Намажете форма за кекс с масло и я поръсете с брашно. Изсипете половината от тестото. Поръсете с пълнежа от орехи и покрийте с останалото тесто. Изпечете кекса за около 35-40 минути. Проверявайте готовността му с клечка.

* След като кексът изстине може да го поръсите с какао, пудра захар или да го залеете с глазура по желание. Аз за най-лесно го полях със 100 г стопен млечен шоколад, смесен с 20 г кокосово малсло. Да ви е сладко!

 

 

Tags: Кексове и мъфини

  • Hits: 19308

Коментари   

Тинка Влашка
0
Йоли.. :) Направих този кекс, ей така набързо и се получи невероятен .. :) Правя и друг кекс с тиква, но този е висша класа.. :) Благодарности и адмирации.. :) До скоро..
Отговор
yoli
0
Благодаря ти, Тинче! Много се радвам, че опита и тази рецепта. И че ви хареса вкуса. Страхотна си!
Отговор
Галя
0
Здравейте, може ли разяснения как да се приготви пюрето от тиква? Опекох тиквата, но явно нещо пропускам и сместа се получи гъста.
Отговор
yoli
0
Много добре, че е гъста консистенцията, Галя. Пюре като всяко друго. Печеш или вариш продукта и после пюрираш. Нищо повече. Не бива да имаш опасения, всичко е така, както трябва.
Отговор
RALITSA GABEROVA
0
Йоли, откъде взимаш сладкото от портокалови корички? Как бих могла евентуално да го заменя и получа същия ефект? Благодаря ти много за невероятното ухание, което излъчва всяка твоя рецепта. Следя с интерес дори само за да си оправя настроението :-)
Отговор
yoli
0
Рали, сама си го правя. Не съм виждала да продават. Лесно е, ще останеш много доволна. Има много рецепти в интернет.
Отговор
Анжела Найденова
0
Този кекс наистина е висш пилотаж, поздравления! Получи ми се от първия път.
Спазих точно рецептата, но без заливка -прецених, че искам натурален вкус. Всички вкъщи (и приятели го опитаха), са възхитени!
Благодаря за рецептата, запазвам я в папка "любими"!
Отговор
yoli
0
Сърдечно благодаря, Анжела! Много се радвам, че кексът ви хареса. Да ви е сладко на всички!
Отговор
Камелия Деркозлиева
0
Здравей, Йоли!!! Какъв е този невероятен екстаз на сетивата?!! Както винаги всички у дома са възхитени от твоите рецепти, но тази специално смятам да я повтарям многократно до края на годината-толкова е подходяща за предстоящите Коледни празници. Естествено думите са малко, за да опишат насладата, която изпитахме. Благодарим от сърце!!! Поздрави!
Отговор
yoli
0
Ех, че се радвам, Ками! Да ви е сладко на всички! А на теб благодаря от сърце!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.