Терин от патешки или гъши дроб
Едно изискано предястие от патешки или гъши дроб. На вашето внимание предоставям още две рецепти - Брюле от гъши дроб и Мус от гъши дроб. Насладете им се!
Продукти за 2 порции:
100 г патешки или гъши дроб
1 с.л. кедрови ядки
1 с.л. нарязани сушени плодове по избор
1 с.л. бренди, коняк или уиски
2 щипки мащерка
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
* Нарежете дроба на малки парчета и го смесете с всички останали продукти.
* Сипете сместа върху парче найлоново фолио. Завийте на стегнато руло и добре завържете краищата на фолиото.
* Ще получите форма на малък салам. Завийте терина в лист алуминиево фолио. Двата вида фолио в случая са важни. Найлоновото не разрешава да изтече мазнината от дроба, а алуминиевото ще допринесе до по-доброто задушаване на ястието.
* Гответе терина 10 - 15 минути на пара. В никакъв случай не го варете във вода. Ако имате малка форма за печене на терин може да го приготвите във фурна на водна баня.
* Сервирайте терина добре охладен с препечени филийки. Да ви е сладко!
Tags: Предястия
- Hits: 9090