Рибена торта салата

 

Няколко предварителни съвета: Не прекалявайте с майонезата. Нека тортата остане лека и ефирна. Не забравяйте да притискате отделните пластове за да се споят максимално добре. Купете готов миск от маслини. Те са от различни сортове, нарязани и овкусени със средиземноморски подправки. Можете да не украсявате тортата допълнително. Тя изглежда достатъчно елегантно завършена и само с маслините.

Продукти по пластове:

картофен:

5 средни картофа
2 стръка зелен лук
2 скилидки счукан чесън
настъргана кора от 1/2 лимон
сок от 1/2 лимон
2 с.л. майонеза
сол и черен пипер на вкус

морковен:

150г консервирана царевица
1 опаковка сирене за тост

рибен:

500 г топло пушена риба
2 стръка зелен лук
настъргана кора от 1/2 лимон
сок от 1/2 лимон
2 с.л. майонеза
черен пипер на вкус

спаначен:

100 г бланширани спаначни листа
4 твърдо сварени яйца
200 г микс от маслини

за гарниране:

настърган кашкавал
магданоз
крем-сирене
скариди

 



Приготвяне:

* Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Сварете ги в подсолена вода. Отцедете ги и ги оставете да изстинат. Намачкайте ги леко с вилица така, че да останат и цели парченца. Смесете ги с нарязания магданоз, майонезата, чесъна, лимоновата кора и сок, и пипера.

* В чиния с равно дъно поставете тортен ринг. Сипете в него картофената смес, разнесете я равномерно, притиснете добре и изравнете.

* С белачка за зеленчуци настържете почистените моркови на лентички и ги бланширайте за кратко в подсолена вода. Нека морковите да останат сурови. Целта е да се хрупкави, но пластични. Смесете ги с отцедените царевични зърна и ги разпределете върху картофената подложка. Не солете.

* Върху морковите и царевицата наредете листчетата сирене за тост.

* Накъсайте рибата на парченца и я объркайте с лимоновата кора и сок, майонезата, нарязания лук и пипера. Разпределете сместа равномерно върху сиренето.

* Покрийте рибния пълнеж с целите листа бланширан спанак. Върху спанака сложете и последния пласт от яйцата, нарязани на кубчета и парченцата маслини.

* Покрийте тортата с найлоново фолио и оставете един ден в хладилника. Преди сервиране гарнирайте тортата с настърган кашкавал. Украсете с розички от крем-сирене, лимонови резенчета и скариди, а отстрани панирайте с магданоз. Да ви е сладко!

 

Tags: Предястия Салати Риба и морски дарове

  • Hits: 340

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.