Бадемови квадрати

 

Тези бадемови квадрати са наистина неустоими! Ухаят на масло, бадеми, коняк и мандарина. Тестото е класическо маслено, което може да ползвате като основа на други сладкиши или от него да изпечете бисквити.

Продукти:

тесто:

260 г брашно
1-2 щипки сол
ванилова захар
настъргана кора от 1 лимон
125 г студено масло на кубчета
65 г пудра захар
1 разбито с вилица яйце

бадемова поръска:

2 яйца
125 г пудра захар
ванилия
ситно нарязана кора от 2 мандарини
150 г запечени натрошени бадеми или бадеми на люспи
150 г стафиди, предварително накиснати в 3 с.л. бренди или коняк

Приготвяне:

* Тесто: В купа смесете брашното, солта, ванилията, лимоновата кора и маслото. С пръсти стрийте всичко на пясък. Добавете пудрата захар и яйцето. За кратко омесете тесто, колкото да го съберете на топка и да получите хомогенна структура.
Покрийте тава с приблизителни размери 24/28 см с хартия за печене и загрейте фурната на 170* с вентилатор.
Разстелете тестото върху хартията, като леко повдигнете краищата.

* Бадемова поръска: Разбийте яйцата и захарта на пухкав побелял крем. Добавете всички останали продукти и разбъркайте. Изсипете сместа върху масленото тесто и изпечете за около 30 минути. Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади леко за 5-10 минути. Още топъл го нарежете на квадрати и поръсете с малко пудра захар. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладкиши Коледа

  • Hits: 14820

Коментари   

Здравка Иванова
0
Йоли, благодаря за прекрасната рецепта , но може ли да ползвам портокалови корички вместо кори от мандарина?
Отговор
yoli
0
Благодаря, Здравче. Ще се радвам да опиташ.
Знаеш, всички аромати в една рецепта са въпрос на вкус. Може всичко да замениш. Както ти харесва, няма задължителни неща.
Отговор
Мариела
0
Страхотна рецепта.
Тъкмо имам едно пакетче бадемови люспи, които чакаха подходяща рецепта. Но през зимата имам купища бурканчета със сладко. Имам и доста от смокини и от бели череши, та се чудя .... дали да не заменя стафидите...
Отговор
yoli
0
Всичко можеш да направиш, Мариела! Знаеш, много ценя творческото мислене и експериментите. Няма задължителни неща, само личен вкус и въображение. Давай смело, ще стане чудесно! Благодаря ти!
Отговор
Снежана
-1
Изглеждат страшно апетитно!!! :zzz Ще ги пробвам задължително!!!
Отговор
yoli
0
Знам, че ще ти харесат, Снежи. Благодаря ти!
Отговор
Мария Берова
0
Йоли, харесвам всичко, което правиш!Имам всички твои книги!Любима на внуците ми, а и не само на тях е шоколадовата лава.Едно чекмедже във фризера задължително е заредено преди те да дойдат!И доста гости съм впечатлила с нея :-) З празниците непременно ще направя тези бадемови квадрати!Знам, че ще се харесат :-) Желая ти здраве и светли празници!
Отговор
yoli
0
Много си мила, Мария! Не знаеш как ме зарадва! Завиждам ти за внуците, да знаеш! Това е май-голямата ми мечта!
Светли и благословени празници желая на всички ви!
Отговор
Марияна
0
О, Йоли! В кухнята ухае неустоимо, а половинката казва, че това нещо е по - добро и от Ореховия пай :))) Добавих сушени боровинки, комбинирах двата вида бадеми и изпекох в кръгла тавичка за пай. Разкош - му казвам аз :)))
Отговор
yoli
0
Ех, Мариянка! Ама така ми е щастливо! Благодаря ти, скъпа! Да ви е сладко!
Отговор
Mariela Krustev
0
Мила Йоли,
Чаках специален случай да ги направя и ето утре е Valentine Day.
Чудесни са - точно както ти ги описваш. Също направих по рецептата на майка ми шоколадови тартелини, които са нещо много специално. Утре всеки ще получи малко пликче с тези вкусотии вместо картичка :lol:
Поздравявам те с празника на любовта - бъди обичана и щастлива!
Благодаря ти!
Отговор
yoli
0
Благодаря ти, мила моя! Щастлив празник утре и за теб! И не забравяй и Трифон Зарезан.
Отговор
Илиана Мавродиева
0
Ако ги направя днес или утре и ги оставя до вторник няма ли да им изсъхнат краищата на мястото, където са рязани?Искам ги за подарък и не върви да ги дам още утре)))
Отговор
yoli
0
Не, няма да изсъхнат. Тестото е маслено, знаеш, че то е много трайно без да влоши качеството си. Ще се радвам, ако ти хареса, Илиана. Благодаря ти!
Отговор
Илиана Мавродиева
0
Портокаловият оцет стана супер!Значи и това ще ми хареса.
Отговор
yoli
0
Ех, че се радвам! Благодаря, Илианка!
Отговор
Кайти
0
Станаха невероятни ! И то първи опит с маслено тесто, от което все се боях :-) Леко промених плънката отгоре, според нещата, които ми се намираха на мен, но това не попречи. Благодаря ти Йоли, чудесна си както винаги, Весели празници от мен
Отговор
yoli
0
Весели празници и на теб, Кайти! Благодаря ти!
Отговор
Мариела
0
По празниците не остана време за тях, но сега ги направих - това са може би един от най-деликатните сладки, които съм правила. Сложих масло и св.мас в тестото, понеже имам домашна, а отгоре добавих малко шоколадови капки. Невероятно стана.
Отговор
yoli
+1
Фантастично изглежда, Мариела! Винаги много ме радваш! Благодаря ти от сърце!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.