Ягодов сладкиш с маскарпоне

 


В последните години на нашия пазар все по-често се налагат плодове и зеленчуци, които са безвкусни, пълни с нитрати, неузрели и с малка трайност. Хората се обръщат към био-продукцията с надеждата, че ще могат да получат истинска качествена храна. Носталгията по българските култури е във всички нас. Непрекъснато говорим помежду си, какви бяха доматите, чушките, краставиците... Тези, които имат възможност да ги отглеждат сами са щастливци, но за хората от големия град това остава проблем.
От няколко години насам BILLA България поде една чудесна инициатива. Създаде BILLA Градини, като в основа на кампанията седи чистия произход на сезонните плодове и зеленчуци. В тях са събрани разнообразие от качествени плодове и зеленчуци, отгледани по специална програма за намаляване на пестицидите, проверени на всеки 30 минути в магазините и най-вече произведени в България, отгледани тук с любов, грижа и мисъл за родното, еквивалент на вкусното. Лично аз подкрепям тази идея от сърце. Колкото повече българска продукция има в магазините, толкова по-добре! По-добре във всичко: не става дума само за качествени плодове и зеленчуци, а и за стимулиране на родното производство. Запазване на нашите сортове, събрали цялото слънце на лятото.
Днес ще ви представя един сочен сладкиш с ягодите на BILLA Градини. Донякъде прилича на чийзкейк, но в много страни просто го наричат "Сладкиш с поръска". Поръската е от хрупкави маслени трохи, а пълнежът е маскарпоне и ягоди. Насладете се на ягодите, докато още ги има като сезонен плод. А ягодите на BILLA са ароматни, сладки и сочни, защото са от подбрани сортове и растат в региони, където стават на-вкусни.

Продукти за сладкиш 22-24 см

Тесто:

300 г брашно
75 г фино смлени бадеми или лешници
70 г бяла кристална захар
50 г кафява захар
2-3 щипки сол
ванилия
настъргана кора от 1 лимон
250 г студено масло, нарязано на кубчета
при необходимост 1-2 с.л. студена вода

Пълнеж:

500 г маскарпоне
ванилия
100 г захар
2 жълтъка
300 г ягоди

Приготвяне:

* В купа смесете брашното, бадемите, захарта, солта, ванилията и лимоновата кора. Добавете маслото и стрийте всичко на фини трохи. При нужда капнете малко вода и леко намачкайте с пръсти, докато получите едри и влажни трохи. Половината от трохите изсипете в кръгла форма, постлана с хартия за печене. Притиснете ги с ръка, за да прилепнат една в друга и оформете основа.

 


* Разбийте заедно маскарпонето, ванилията, захарта и жълтъците. Изсипете крема върху маслената основа. Върху него наредете ягодите, нарязани на едро. Поръсете с останалите трохи.

 


* Изпечете сладкиша за около 40 минути в предварително загрята на 180* фурна. Оставете го да изстине напълно преди да го отрежете. Поръсете с малко пудра захар, гарнирайте с пресни ягоди и поднесете. Да ви е сладко!


*** Не печете сладкиша по-дълго, независимо, че кремът е още мек. Като изстине  ще се стегне напълно. След като го извадите от фурната сложете формата в друга тава, тъй като по време на охлаждане се оттича част от водата на маскарпонето.

 

Tags: Сладкиши

  • Hits: 7988

Коментари   

Tania Malinova
0
Мила Йоли, както винаги-фантастична рецепта! Ще се прави!
Имам обаче един въпрос, свързан с тирамису- може ли да се замрази без опасения, че е ще е годен за ядене, при условие, че има вътре жълтъци, разбити на водна баня и италиански меренг? Благодаря ти предварително!
Музикантски поздрав от Валенсия!
Отговор
yoli
0
Радвам се, че ти хареса,, Таня! Благодаря ти!
Ти искаш да замразиш тирамису? Така ли? Ами да, разбира се, че може. Само помисли, навсякъде се продава замразено тирамису. Според мен няма проблем.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.