Тахан халва

 

„Ако на сън купуваш или ядеш халва, значи ще се радваш на благополучие и напредък. Ако видиш друг да яде халва, ще се облагодетелстваш от чужди успехи. Ако сънуваш бяла халва, ще чуеш добри думи за себе си. Ако халвата е сусамена или слънчогледова, ще се гордееш с делата си.”
Този особено благовиден образ на халвата, оставен в един стар съновник, създава усещане, че няма лоша халва – тя винаги е желана и харесвана, търсена и обичана. Присъствието й на трапезата носи не само радости и наслади, но е и скромен знак за социално благополучие.
Представям ви една от многото рецепти за домашна сусамова халва. Може да я направите и със слънчогледов или друг тахан, но знаете, че сусамът е класика в Ориента, откъдето са и корените на това сладко лакомство. Приготвя се лесно, бързо и е много вкусна. Повече за халвата може да прочетете в списание "Меню".

Продукти:

100 г масло
225 г брашно
100 г пудра захар
ванилия
150 г сусамов тахан (от необелен или обелен сусам)
1 с.л. какао
60-80 г запечени едно нарязани ядки по избор

Приготвяне:

* Преди да започнете разбъркайте какаото с 1 с.л. тахан.

* В тенджера стопете маслото и прибавете брашното. Гответе на слаб огън като разбърквате. Брашното трябва да добие светъл карамелено-здлатист цвят и да ухае на ядки. Колкото по-тъмно е брашното, толкова по-ароматна ще е халвата, но това не значи, че трябва да е прегорено. Затова разбърквайте периодично и не усилвайте огъня.

* Към златистото брашно сипете пудрата захар, ванилията, а след това и тахана. Размесете добре и махнете от котлона. Повече готвене не е нужно. Колкото по-дълго държите сместа на котлона, толкова по-твърда ще стане халвата.

* От готовата смес в друг съд отделете 1/3 или количество, каквото вие прецените. Смесете го с какаото и добре разбъркайте.

* За оформяне на халвата може да ползвате всякакъв съд, зависи каква форма искате на придадете. Може да я направите и на бонбони в малки силиконови форми. Аз я наредих в малка правоъгълна форма за кекс. И така, покрийте дъното и стените на формата с найлоново фолио. Сипете половината от бялата халва и поръсете с половината ядки. Върху нея съвсем небрежно сложете какаовата смес и покрийте с останалата бяла халва. Отгоре наръсете останалите ядки и притиснете добре с опакото на лъжица, за да се споят пластовете. Останете халвата за няколко часа да се охлади и втвърди, а след това нарежете на парчета и поднесете. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладки закачки

  • Hits: 11971

Коментари   

Светла Йорданова
+2
Пак разваляш диетата с тези изкушения,но звучи толкова вкусно, че ще я направя! Голямо БЛАГОДАРЯ ,ще намеря и бялата халва... Няма да се задоволя само с тази!
Отговор
yoli
+2
Благодаря, Светле, ще се радвам. И я ги зарежи тези диети...
Отговор
Светла Йорданова
-1
Сладокусна съм си и имаме взаимна несъвместимост със диетите! Благодаря отново за бързия отговор и се извинявам за безпокойството на лични . Готова ми е халвата,като я разрежа ще сложа и снимките. То не било толкова сложно!
Отговор
Мария Стефанова
0
А какво количество халва излиза от тази доза?
Отговор
yoli
0
Не съм я теглила, Мария. Зависи от формата, височината и т.н. Аз написах, че ползвах малка форма за кекс. Но може във всичко да се направи. Във всеки случай, количеството не е никак малко. Ще се радвам да опиташ, благодаря!
Отговор
Мария Стефанова
0
Сега мисля да я направя. Благодаря за отговора! :)
Отговор
Милена
0
Здрсвейте, ядките може ли да са сурови и под охлаждане имате предвид до стайна температура или в хладилник? Да не стане много твърда? Благодаря:)
Отговор
yoli
+1
Всичко е въпрос на вкус, Милена. Кой както харесва. Аз обичам повече печени ядки. Няма нищо задължително, сложи сурови, щом предпочиташ. Халвата се охлажда без значение къде, само да се втвърди. Ако за по-бързо се сложи в хладилник, после се изважда и де съхранява като купешката халва на стайна температура.
Ще се радван, ако опиташ. Благодаря ти!
Отговор
Галина
0
Какво количество какао се слага към отделеното количество готова смес?
Отговор
yoli
0
В рецептата пише 1 с.л. какао.
Отговор
Светла
0
Приготвена, опитана и много харесана.
Благодаря :)
Отговор
yoli
0
Аз благодаря сърдечно! Да ви е сладко и хубав празник утре!
Отговор
Mariela Krustev
0
Мила Йоли, Току=що направих халвата и я оставих навънка да се охлажда. От "облизаните" пръсти и лъжици изглежда да е много вкусна.
Имам един въпрос - знаеш ли как се прави бялата, много твърда халва с ореховите ядки? Ние я разбивахме с чук. Винаги нея ядяхме и "ламхахме" на сирни заговезни. Тук не се продава.
Благодаря ти з поред път за хубавите рецепти.
Отговор
yoli
0
Надявам се, че ще останеш доволна, Мариела. Много ще се радвам, наистина!
А Бяла халва ще намериш в “Сладки закачки” е сайта. Пробвай я, доста по-мека и дъвчаща става от тази, която разбивахме с чук.
Отговор
Mariela Krustev
0
Халвата наистина е много вкусна - всички я харесаха. Много по-добра от купешката.
Отговор
Марияна
0
Здравейте, моята халва стана много течна. След като прибави Тахана и се втечни.
Отговор
yoli
0
Благодаря, че опита, Марияна. Нищо не мога да кажа по този въпрос, съжалявам. Много хора вече я направиха, във Фвйсбук е пълно със снимките им. Никой не е споменал за подобен проблем. Надявам се да се стегне и да ви е вкусно.
Отговор
Марияна
0
Здравей, Йоли. Да Халвата ми се стена след като я оставих да се охлади. Благодаря за рецептата.
Отговор
yoli
0
Радвам се, Мариянка! Много ти благодаря!
Отговор
Mariela Krustev
0
Ако тахана е много течен, може да се получи така. Аз много добре го разбърквам преди да го употребявам. На дъното на буркана е много-много твърд и ми трябва доста бъркане за да го хомогенизирам.
Отговор
Петя
0
Здравейте, а дали ще се получи и сждрух вид тахан ( фъстъчен, лешников)?!
Отговор
yoli
+1
Здравей, Петя. Не съм опитвала и не знам. Но щом става със слънчогледов, не виждам причина да не стане и с друг.
Отговор
Даниела
0
Здравейте, аз я пробвах с бадемов тахан и бадеми. Получи се превъзходна! Така че експериментирате, дами!
Йоли, благодаря за рецептата!
Отговор
yoli
0
Аз благодаря, Дани! Много се радвам, че се е получило добре. И информацията за друг тахан е много важна! Наистина, експериментирайте!
Отговор
Светла Петрова
0
Вместо пудра захар с нискокалоричен подсладител ще се получи ли тахан халвата?
Отговор
yoli
0
Съжалявам, Светла. Не мога да отговоря на този въпрос. Не използвам подобни продукти и нямам представа. Трябва сама да рискуваш.
Отговор
Ваня
0
Прекрасна Йоли , благодаря за страхотната рецепта , у дома трохичка не остана и за още питат !
Отговор
yoli
0
Да ви е сладка, Ванче! Много ти благодаря!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.