Смокинки

 

На вашето внимание представям едни изключително вкусни сладки с пълнеж от сушени смокини. Самите те донякъде приличат на смокини, поне се опитах да ги догодя като форма. Тестото е невероятно нежно и крехко, наподобява текстурата на масленките, но е още по-пръхко. Буквално се топи като го хапвате. Това е благодарение на смесването на масло с олио. Пълнежът може да е от всякакви сушени плодове, които може да ароматизирате с любими ваши подправки. Аз използвах сушени тъмни смокини, за да контрастират със светлото тесто.

Продукти за около 15-20 сладки:

100 г меко масло
40 г пудра захар
1 с.л. нишесте (12г)
60 мл олио
250 г брашно
ванилия
2-3 щипки сол

Пълнеж:

150 г сушени смокини
1 с.л. мед
1-2 с.л. лимонов сок
по желание канела, кардамон, цитрусови кори, ядки, 1-2 с.л. коняк и др.

Приготвяне:

* Първо пригответе пълнежа. Залейте смокините с гореща вода и ги оставете да омекнат. Изцедете ги добре и заедно с меда и лимоновия сок ги смелете фино в блендер. Овкусете по ваше желание.

* За тестото разбъркайте с лъжица или бъркалка до хомогенност маслото, захарта и нишестето. Налейте олиото и отново разбъркайте. Добавете солта, ванилията и на части брашното. За кратко омесете тесто и го оставете да отлежи за половин час на стайна температура.

* Разделете тестото на равни части колкото голям орех. Всяка разстелете с пръсти върху парче найлоново фолио. В средата сложете пълнеж и с завийте краищата с помощтта на фолиото така, че тестото да обгърне отвсякъде пълнежа. Леко изтеглете с пръсти нагоре, за да се получи форма на смокиня. Подредете сладките в тава, покрита с хартия за печене.

 

 

* Загрейте фурната на 170* и ги изпечете за около 20 минути или докато започнат да се зачервяват. Поръсете ги с малко пудра захар и ги поднесете напълно изстинали. Да ви е сладко!

 

 

Рецепта: Наташа Шакинко

Tags: Сладки

  • Hits: 26522

Коментари   

Ива
+2
Много свежа идея, ще я използвам още този уикенд. И обещавам да се похваля. От мен здраве и вкусни почивни дни! Целувки и благодаря!
Отговор
yoli
0
Ще се радвам да останеш доволна, Иве! Благодаря ти!
Отговор
Стефи
+1
Дали има начин плънката да се замени с нещо друго? Просто не обичам сушени смокини или на сладко..
Отговор
Gergana
+3
Aз замени смокини със сушени сини сливи. В момента се пекът сладките:)
Отговор
yoli
0
Чудесно, Гери. Много обичам сини сушени сливи. надявам се да останеш доволна от резултата. Благодаря!
Отговор
yoli
0
Стефи, аз съм го написала ясно още в началото. Може да ползвате всякакви сушени плодове.
Отговор
Mariya Nesheva
0
Разкошни станаха, изключително меки и топящи се. Аз нямах смокини и използвах сушени сливи. Но следващия път ще трябва определено двойно доза.
Благодаря за рецептата!
Отговор
yoli
0
Аз благодаря, Мария! Много се радвам, че ти харесаха!
Отговор
Дена Георгиева
+1
Можете да направите пълнеж от фурми.
Отговор
yoli
+1
Да, фурми или други сушени плодове...всичко може. Кой каквото обича и каквото има.
Отговор
Галина Дочева
0
Йоли - дано осъзнаваш колко много си благословена.Още утре ще направя тези чудесни сладки.Бъди жива и здрава!!!
Отговор
yoli
0
Много си мила, Гале! Благодаря от сърце! Надявам се сладките да ти харесат.
Отговор
Снежана
0
Благодаря ти Йоли за прекрасната идея.Оичам смокини във всякакви варианти,така както обичам и твоите невероятни рецепти.Ще ги направя още този уикенд и ще се похваля.
Отговор
yoli
0
Аз ти благодаря, Снежи. Много ще се радвам да ги опиташ.
Отговор
Соня Костова-Циликен
0
Мила Йоли, и друг път съм изпробвала твои рецепти, всеки път с чудесен резултат, но за първи път се решавам и да пиша.
Сладките са просто разкошни! Това го казва човек, който никак не обича сушени плодове, а сушени смокини не бях и пробвала през живота си (обожавам ги пресни). Та да се върна на сладките: сложих доста по-малко плънка, от страх или що, и ползвах Dinkelmehl 1050, но смокинките станаха толкова вкусни, че не мога да спра да ги “опитвам”. Още утре ще повторя изпълнението и този път ще давам смело с плънката!
Поздрави от Schwarzwald,
Соня
Отговор
yoli
0
Благодаря много, Сонче! Много, много се радвам да чуя това, при условие, че не обичаш сушени плодове. Да са ви сладки и поздрави от Варщайн.
Отговор
Рали
0
Сега ги извадих от фурната! Невероятно вкусни!!! Страхотна си Йоли!!!
Отговор
yoli
+1
Благодаря, Ралка! Много се радвам, че ти харесаха.
Отговор
Гергана Аврамова
0
Здравей Йоли, направих ги :lol: Невероятни са, благодаря ти от сърце
Отговор
yoli
0
Много се радвам, Гери. Благодаря от сърце.
Отговор
Паулина
0
Здравейте!
С какво може да заменя нишестето?
Отговор
yoli
+1
Зрдавей Паулина. С нищо не се заменя. Пропусни го, но не можеш да го смениш с друг продукт.
Отговор
Пламена Николова
+1
Здравей Йоли, страхотна рецепта! Току що ги извадих от фурната и опитах една, много са вкусни, направих ги с домашно сладко от смокини (поради липса на сушени), станаха разкошни, записвам си ги и ще правя вече в двойна доза и най-редовно. Благодаря за хубавата идея :)
Отговор
yoli
0
Благодаря ти, Плами! Много се радвам, че ти харесаха!
Отговор
Владислава Котева
0
Здравей, Йоли, много ми е любим шоколадовият мус на Карамелената мус торта от 24kitchen, но ми се иска да го направя с бял шоколад. Та въпросът ми е с колко да увелича белия шоколад. Поздрави!
Отговор
yoli
0
Много благодаря, Влади! Радвам се, че ти харесва мусът. Принцип е белия шоколад при мусовете да е 2 към 1. Той няма какаова маса, а само какаово масло. Трябва да е доста повече от натуралния.
Отговор
Елефтерия
0
Разкошотийка! Аз ги напълних със нарязани зелени смокинки от сладко. Благодаря за чудесната рецепта. Вдъхновяваща си!
Отговор
yoli
0
Ел, сърдечни благодарности! Много се радвам, че ти харесаха. А за зелените смокини, честно казано ти завиждам.
Отговор

Добавете коментар


Брой прегледи на статиите
3347271
Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.