Смокинки

 

На вашето внимание представям едни изключително вкусни сладки с пълнеж от сушени смокини. Самите те донякъде приличат на смокини, поне се опитах да ги догодя като форма. Тестото е невероятно нежно и крехко, наподобява текстурата на масленките, но е още по-пръхко. Буквално се топи като го хапвате. Това е благодарение на смесването на масло с олио. Пълнежът може да е от всякакви сушени плодове, които може да ароматизирате с любими ваши подправки. Аз използвах сушени тъмни смокини, за да контрастират със светлото тесто.

Продукти за около 15-20 сладки:

100 г меко масло
40 г пудра захар
1 с.л. нишесте (12г)
60 мл олио
250 г брашно
ванилия
2-3 щипки сол

Пълнеж:

150 г сушени смокини
1 с.л. мед
1-2 с.л. лимонов сок
по желание канела, кардамон, цитрусови кори, ядки, 1-2 с.л. коняк и др.

Приготвяне:

* Първо пригответе пълнежа. Залейте смокините с гореща вода и ги оставете да омекнат. Изцедете ги добре и заедно с меда и лимоновия сок ги смелете фино в блендер. Овкусете по ваше желание.

* За тестото разбъркайте с лъжица или бъркалка до хомогенност маслото, захарта и нишестето. Налейте олиото и отново разбъркайте. Добавете солта, ванилията и на части брашното. За кратко омесете тесто и го оставете да отлежи за половин час на стайна температура.

* Разделете тестото на равни части колкото голям орех. Всяка разстелете с пръсти върху парче найлоново фолио. В средата сложете пълнеж и с завийте краищата с помощтта на фолиото така, че тестото да обгърне отвсякъде пълнежа. Леко изтеглете с пръсти нагоре, за да се получи форма на смокиня. Подредете сладките в тава, покрита с хартия за печене.

 

 

* Загрейте фурната на 170* и ги изпечете за около 20 минути или докато започнат да се зачервяват. Поръсете ги с малко пудра захар и ги поднесете напълно изстинали. Да ви е сладко!

 

 

Рецепта: Наташа Шакинко

Tags: Сладки

  • Hits: 69482

Коментари   

Ива
Много свежа идея, ще я използвам още този уикенд. И обещавам да се похваля. От мен здраве и вкусни почивни дни! Целувки и благодаря!
Отговор
yoli
Ще се радвам да останеш доволна, Иве! Благодаря ти!
Отговор
Стефи
Дали има начин плънката да се замени с нещо друго? Просто не обичам сушени смокини или на сладко..
Отговор
Gergana
Aз замени смокини със сушени сини сливи. В момента се пекът сладките:)
Отговор
yoli
Чудесно, Гери. Много обичам сини сушени сливи. надявам се да останеш доволна от резултата. Благодаря!
Отговор
yoli
Стефи, аз съм го написала ясно още в началото. Може да ползвате всякакви сушени плодове.
Отговор
Mariya Nesheva
Разкошни станаха, изключител но меки и топящи се. Аз нямах смокини и използвах сушени сливи. Но следващия път ще трябва определено двойно доза.
Благодаря за рецептата!
Отговор
yoli
Аз благодаря, Мария! Много се радвам, че ти харесаха!
Отговор
Дена Георгиева
Можете да направите пълнеж от фурми.
Отговор
yoli
Да, фурми или други сушени плодове... всичко може. Кой каквото обича и каквото има.
Отговор
Галина Дочева
Йоли - дано осъзнаваш колко много си благослове на.Още утре ще направя тези чудесни сладки.Бъд и жива и здрава!!!
Отговор
yoli
Много си мила, Гале! Благодаря от сърце! Надявам се сладките да ти харесат.
Отговор
Снежана
Благодаря ти Йоли за прекраснат а идея.Оичам смокини във всякакви варианти,т ака както обичам и твоите невероятни рецепти.Ще ги направя още този уикенд и ще се похваля.
Отговор
yoli
Аз ти благодаря, Снежи. Много ще се радвам да ги опиташ.
Отговор
Соня Костова-Циликен
Мила Йоли, и друг път съм изпробвала твои рецепти, всеки път с чудесен резултат, но за първи път се решавам и да пиша.
Сладките са просто разкошни! Това го казва човек, който никак не обича сушени плодове, а сушени смокини не бях и пробвала през живота си (обожавам ги пресни). Та да се върна на сладките: сложих доста по-малко плънка, от страх или що, и ползвах Dinkelmehl 1050, но смокинките станаха толкова вкусни, че не мога да спра да ги “опитвам”. Още утре ще повторя изпълнение то и този път ще давам смело с плънката!
Поздрави от Schwarzwald,
Соня
Отговор
yoli
Благодаря много, Сонче! Много, много се радвам да чуя това, при условие, че не обичаш сушени плодове. Да са ви сладки и поздрави от Варщайн.
Отговор
Рали
Сега ги извадих от фурната! Невероятно вкусни!!! Страхотна си Йоли!!!
Отговор
yoli
Благодаря, Ралка! Много се радвам, че ти харесаха.
Отговор
Гергана Аврамова
Здравей Йоли, направих ги :lol: Невероятни са, благодаря ти от сърце
Отговор
yoli
Много се радвам, Гери. Благодаря от сърце.
Отговор
Паулина
Здравейте!
С какво може да заменя нишестето?
Отговор
yoli
Зрдавей Паулина. С нищо не се заменя. Пропусни го, но не можеш да го смениш с друг продукт.
Отговор
Пламена Николова
Здравей Йоли, страхотна рецепта! Току що ги извадих от фурната и опитах една, много са вкусни, направих ги с домашно сладко от смокини (поради липса на сушени), станаха разкошни, записвам си ги и ще правя вече в двойна доза и най-редовн о. Благодаря за хубавата идея :)
Отговор
yoli
Благодаря ти, Плами! Много се радвам, че ти харесаха!
Отговор
Владислава Котева
Здравей, Йоли, много ми е любим шоколадови ят мус на Карамелена та мус торта от 24kitchen, но ми се иска да го направя с бял шоколад. Та въпросът ми е с колко да увелича белия шоколад. Поздрави!
Отговор
yoli
Много благодаря, Влади! Радвам се, че ти харесва мусът. Принцип е белия шоколад при мусовете да е 2 към 1. Той няма какаова маса, а само какаово масло. Трябва да е доста повече от натуралния .
Отговор
Елефтерия
Разкошотий ка! Аз ги напълних със нарязани зелени смокинки от сладко. Благодаря за чудесната рецепта. Вдъхновява ща си!
Отговор
yoli
Ел, сърдечни благодарно сти! Много се радвам, че ти харесаха. А за зелените смокини, честно казано ти завиждам.
Отговор
Zhaneta Nikolova
Mila Yoli,
Izlishno e da kazvam otnovo kolko mnogo se vazhishtav am ot teb kato lichnost i kulinar.Vs ichko do koeto se dokosvash ,go pravish s lubov i e magia.
Sas sashtoto udovolstvi e sme slushali i izpalnenia ta ti sas Sofiiska Filharmoni a.Moiat saprug e zigular ot shkolata na Filharmoni a Pioner.Poz navashe se I s tvoia poken saprug.Sve tla da e pametta mu.
Dnes reshih da napravia tvoite smokinki.E ksperiment irah sas sladko ot zeleni smokini ot lubimia Sozopol+or ehi na drebno.Pol uchiha se strahotni. Blagodaria ti za krasotata koiato vnasiash i v nashia zhivot.
Topli pregradki,
Zhani I Chavdar
Отговор
yoli
О, мила ми Жани! Тилкова ме зарадваха думите ти! Благодаря ти от сърце за тях! Мило ми стана, че споменаваш оркестър и мъжа ми. Сгря ми душата!
Много се радвам, че и сладките ти харесаха. Благодаря ти отново! Светли празници желая на теб и семействот о ти!
Отговор
Станимира Стоянова
Здравейте! Искам да попитам маслото може ли да се замени със свинска мас поне в някаква част?
Отговор
yoli
Привет и от мен. Със свинска мас всичко е вкусно. Мисля, че и тук ще се получи, не виждам проблем. Не съм опитвала, но винаги може да се експеримен тира.
Отговор
анна тенева
Здравейте! С какво може да се замени меда? Съпругът ми е алергичен към него. Ще се получи ли с дюлево пелте например?
Отговор
yoli
Разбира се, Анна. С всякакво сладко, което харесвате. Ще се радвам да опиташ сладките. Благодаря!
Отговор
Тинка Влашка
Йоли, само ако знаеш колко много радост ми създават твоите рецепти.. :) и не само на мен, на моето семейство и приятели, защото обичам да ги споделям.. Тези смокинки са поредните ... :) Толкова са крехки, топят се... чудни.. :) Замених смокините със сини сливи, с комбинация орехи и коняк... Благодаря и за тази рецепта.. До скоро...
Отговор
yoli
Много ме радваш винаги, Тинче! За кой ли път да ти благодаря! От все сърце!
Отговор
yoli
Много ме радваш винаги, Тинче! За кой ли път да ти благодаря! От все сърце!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.