Солени охлювчета
Соленките са много крехки и вуксни. Ако желаете може да сложите ким в тестото или да ги поръсите отгоре.
Продукти за около 50 - 60 броя:
125 г меко масло
1 яйце
100 г настъргано сирене
230-250 г брашно
сол на вкус
пълнеж:
1 белтък
100 г настъргано сирене
1-2 с.л. прясно мляко
Приготвяне:
* За тестото заедно разбъркайте на гладък крем маслото, яйцето и сиренето. С брашното омесете меко и еластично тесто. Ако сиренето е много солено не слагайте сол в тестото.
* За пълнежа смесете всички продукти, докато получите гладка смес. Ако сместа е много гъста добавете още малко мляко. Консистенцията трябва да е подходяща да се маже леко.
* Разделете тестото на 4 части. Всяка по отделно разточете на много тънка кора, като за юфка. Намажете с тънък слой плънка и завийте на руло. Увийте рулата стегнато в найлоново фолио и ги оставете за 20 минути във фризер. След като тестото добре се е стегнало го нарежете на кръгчета. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене и изпечете до златисто в загрята на 180* фурна за около 20-25 минути. Да ви е сладко!
Tags: Соленки
- Hits: 16108
Коментари
Благодаря предварително! :)
2.с каква дебелина да нарежа кръгчетата?
Но бяха вкусни и изядени бързо. Въпросът ми е - нали няма набухвател? Следвах стриктно рецептата. Каква би била възможната причина?
Не, няма набухвател. Това в най-обикновено маслено тесто със сирене. Тайната на всяко подобно тесто е възможно най-малка обработка с ръце. В противен случай тестото става жилаво или прекалено ронливо, сухо и некачествено. А големината зависи от теб, тя е по желание.
RSS на коментарите по тази тема