Плодова пита

Чудесен летен сладкиш, който лесно може да се превърне в есенен и зимен, ако ползвате круши, банани, цитруси, райска ябълка и сушени плодове.

Продукти:

блат:

1 яйце
2/3 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. кисело мляко
настъргана кора от 1/2 лимон
ванилия
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
70 г стопено масло

крем:

250 мл прясно мляко
2 жълтъка
5 с.л. захар
2 с.л. нишесте
ванилия
400 г заквасена сметана

глазура:

500 г пресни сезонни плодове
сироп от 1 ч.ч. вода с 1/2 ч.ч. захар
сок от 1/2 лимон
1/2 капсула лимонова есенция
10 г желанин

Приготвяне:

* Разбийте яйцето със захарта, добавете киселото мляко и подправките. Сипете брашното, пресято с бакпулвера и разбъркайте. Накрая прибавете и стопеното масло. Изсипете тестото в намаслена и поръсена с брашно форма за пай и изпечете в предварително загрята на 180* фурна за около 20-25 минути.

* Смесете захарта, нишестето и ванилията. Сипете малко мляко и разбъркайте гладка каша. Добавете жълтъците, разбийте добре и разредете с останалото мляко. Сварете крем и го оставете добре да се охлади. Смесете студения крем със сметаната без да я разбивате предварително. Ако е необходимо подсладете с още малко пудра захар.

* Сварете за няколко минути захарния сироп за глазурата. Дръпнете от огъня и прибавете желатина, лимоновата есенция и лимоновия сок. Оставете за изстине и да започне леко да се желира.

* Изсипете крема върху тестената подложка и наредете върху него плодовете. Глазирайте с желатина и охладете добре сладкиша преди да го сервирате. Да ви е сладко!

Коментари   

Ваня

06-06-2020 18:56

Здравей Йоли, този път вместо торта за рождения ми ден мисля да направя сладкиш защото ми се струва, че ще стане по-бързо. Той обаче ще ми трябва за почерпка в четвъртък и се чудя дали ще може блата да се изпече в неделя, в сряда да направя крема, да сложа и плодовете и да прибера в хладилника за да имам готов сладкиш в четвъртък или много ще изсъхне и няма да е подходящо. Освен това може ли да ми кажеш и колко е голяма формата за пая тъй като нямам такава и ще пека в регулируем ринг за торта. Благодаря и приятни почивни дни.

Отговор

yoli

07-06-2020 00:33

Благодаря ти, че избра моя рецепта за празника си, Ваня. Надявам се, че ще останеш доволна.
Нямаш никакъв проблем с блата. Изпечи го утре, увий го добре в найлоново фолио и го прибери в хладилника . А може и да го замразиш, още по-добре ще се запази. Ако ти се вижда сух изобщо не е беля. Винаги можеш да го навлажниш със студено прясно мляко. Ще стане чудесно. А формата е точно като твоята на размер, идеална е!

Отговор

Христина Димова

02-10-2020 16:09

Колко сантиметра диаметър тава ще е подходяща?

Отговор

yoli

02-10-2020 17:05

Съвсем стандартна тортена форма. 24 см или 26. Няма никакво значение. Ако формата е по-малка сладкишът ще стане по-дебел и обратното. Наистина няма съществена разлика.

Отговор

Фатме Назифова

16-08-2021 15:51

Здравейте! Дали ще се получи добре с диня, тъй като е много водниста?!

Отговор

yoli

16-08-2021 15:53

Здравей, Фатме. Не, разбира се. Нищо няма да се получи. Изобщо не опитвай. Подбери други плодове, които харесваш.

Отговор

Мария Хубенова

25-01-2025 14:32

Здравейте! Планирам да нарежа на тънки филийки круша, не знам дали би се вързала с друг плод?Споре д вас като е сурова дали ще е вкусно, и с какво друго и да я увкося ли с нещо?

Отговор

yoli

13-02-2025 14:02

Привет, Мария. Много се извинявам за закъснелия отговор. Имах проблем с модериране то на коментарите.
Разбира се, че ще е чудесно. Сурава круша с малко банани, ябълка и грозде ще е добре.

Отговор

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Добавете коментар