Орехови хапки

 

Вкусов спомен от детството ми. Баба често правеше тези орехови хапки. Понякога изпичаше основата отделно, а след това я намазваше с глазурата и сушеше в слаба фурна. Така белтъкът оставаше бял и лъскав. На мен ми харесваше да е препечен, защото имаше фантастичен карамелен вкус и приятен златист цвят.

Продукти:

3 белтъка
1-2 щипки сол
150 г пудра захар
ванилия
200 г смлени орехи или лешници
настъргана кора от 1 лимон

Приготвяне:

* Разбийте на сняг белтъците със солта. Постепенно прибавете захарта, като продължите да разбивате до получаване на гъст целувчен крем. Овкусете с ванилия и лимонова кора. Отделете от крема 4-5 с.л. за глазура. Към останалите белтъци прибавете орехите и разбъркайте добре. Не се старайте да оставите сместа пухкава. За разлика от ореховките тук е точно обратното. Трябва да получите гъста смес, наподобяваща тесто.

* Загрейте фурната на 170*. Покрийте тава с хартия за печене и я поръсете с брашно. Изсипете вътре тестото и с влажни ръце или с намокрена лъжица го разстелете с дебелина 1 см. Ако тестото е станало гъсто може дори да го разточите, като го покриете с хартия за печене, за да не залепва точилката по него.

* Намажете ореховата основа с отделения белтъчен крем и по желание поръсете с малко счукани ядки. Изпечете за около 15 минути. След като сладкишът се охлади го нарежете на хапки. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладки

  • Hits: 21691

Коментари   

Вяра Гаврилова
+1
Мила Йоли, толкова се радвам за теб и знам и вярвам - ЩЕ УСПЕЕШ!
Отговор
yoli
+1
Благодаря ти, Верче. Много се надявам да ти хареса тук.
Отговор
Руми
0
Успех-вдъхновяваш ме !
Отговор
yoli
-1
Благодаря, Руми! Много си мила! Ще се радвам, ако надникваш тук.
Отговор
Галя
0
Здравей, Йоли! Имам един въпрос, какъв размер тава за печене използва?
Отговор
yoli
+1
Здравей, Галя. Няма голямо значение. Зависи каква дебелина предпочиташ. Ако е по-тънко може и в голямата тава на фурната. За по-дебел блат става и в тортена форма 24~26 см. Ще се радвам да опиташ. Благодаря!
Отговор
Иви
0
Здравей ,Йоли имам 5 белтъка ,с колко да увелича захарта и орехите ?
Отговор
yoli
0
Иви, Хриси, първо да ти се извиня за закъснелия отговор. От месец имам проблем в системата за коментари. Не получавам никакви известия. А толкова хора са ми писали...Наистина страшно много се извинявам!
Сметни го с калкулатор. Лесно е.
Отговор
Женя Тодорова
0
Здравей Йоли! Поредната сполучлива рецепта, за която ти благодаря! Само си позволих да добавя нарязан на ситно черен шоколад, но се получиха много сочни орехово-шоколадови хапки.
Отговор
yoli
0
Много се радвам, Жени. Шоколадът върви идеално тук, много добре си се сетила. Благодаря ти сърдечно!
Отговор
Боряна Бургер
0
Прекрасни! Лесни и много фини.
Отговор
yoli
0
Благодаря, Боби! Много се радвам, че ти харесаха.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.