Орехови хапки

Вкусов спомен от детството ми. Баба често правеше тези орехови хапки. Понякога изпичаше основата отделно, а след това я намазваше с глазурата и сушеше в слаба фурна. Така белтъкът оставаше бял и лъскав. На мен ми харесваше да е препечен, защото имаше фантастичен карамелен вкус и приятен златист цвят.

Продукти:

3 белтъка
1-2 щипки сол
150 г пудра захар
ванилия
200 г смлени орехи или лешници
настъргана кора от 1 лимон

Приготвяне:

* Разбийте на сняг белтъците със солта. Постепенно прибавете захарта, като продължите да разбивате до получаване на гъст целувчен крем. Овкусете с ванилия и лимонова кора. Отделете от крема 4-5 с.л. за глазура. Към останалите белтъци прибавете орехите и разбъркайте добре. Не се старайте да оставите сместа пухкава. За разлика от ореховките тук е точно обратното. Трябва да получите гъста смес, наподобяваща тесто.

* Загрейте фурната на 170*. Покрийте тава с хартия за печене и я поръсете с брашно. Изсипете вътре тестото и с влажни ръце или с намокрена лъжица го разстелете с дебелина 1 см. Ако тестото е станало гъсто може дори да го разточите, като го покриете с хартия за печене, за да не залепва точилката по него.

* Намажете ореховата основа с отделения белтъчен крем и по желание поръсете с малко счукани ядки. Изпечете за около 15 минути. След като сладкишът се охлади го нарежете на хапки. Да ви е сладко!

Коментари   

Вяра Гаврилова

22-06-2019 16:33

Мила Йоли, толкова се радвам за теб и знам и вярвам - ЩЕ УСПЕЕШ!

Отговор

yoli

23-06-2019 08:44

Благодаря ти, Верче. Много се надявам да ти хареса тук.

Отговор

Руми

27-06-2019 08:57

Успех-вдъх новяваш ме !

Отговор

yoli

27-06-2019 12:20

Благодаря, Руми! Много си мила! Ще се радвам, ако надникваш тук.

Отговор

Галя

18-05-2021 21:35

Здравей, Йоли! Имам един въпрос, какъв размер тава за печене използва?

Отговор

yoli

19-05-2021 00:49

Здравей, Галя. Няма голямо значение. Зависи каква дебелина предпочита ш. Ако е по-тънко може и в голямата тава на фурната. За по-дебел блат става и в тортена форма 24~26 см. Ще се радвам да опиташ. Благодаря!

Отговор

Иви

13-11-2021 09:59

Здравей ,Йоли имам 5 белтъка ,с колко да увелича захарта и орехите ?

Отговор

yoli

10-12-2021 13:09

Иви, Хриси, първо да ти се извиня за закъснелия отговор. От месец имам проблем в системата за коментари. Не получавам никакви известия. А толкова хора са ми писали...Н аистина страшно много се извинявам!
Сметни го с калкулатор . Лесно е.

Отговор

Женя Тодорова

13-01-2022 21:25

Здравей Йоли! Поредната сполучлива рецепта, за която ти благодаря! Само си позволих да добавя нарязан на ситно черен шоколад, но се получиха много сочни орехово-шо коладови хапки.

Отговор

yoli

14-01-2022 08:08

Много се радвам, Жени. Шоколадът върви идеално тук, много добре си се сетила. Благодаря ти сърдечно!

Отговор

Боряна Бургер

16-09-2022 00:24

Прекрасни! Лесни и много фини.

Отговор

yoli

16-09-2022 15:51

Благодаря, Боби! Много се радвам, че ти харесаха.

Отговор

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Добавете коментар