Шоколадови меденки

 

Украсяването на коледните сладки е един от най-приятните моменти в годината. Този път от медено-шоколадовото тесто реших да направя  снежни човечета. Бисквитите са покрити с белтък, главичките и шалчетата на човечетата са от фондан, а шапките от бадемов марципан потопен в разтопен шоколад.

Продукти:
 
250 г течен мед
130 г захар
1 яйце
100 г меко масло
100 г стопен черен шоколад
500 г бяло брашно
2 с.л. какао
1 с.л. нес кафе
щипка сол
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода за хляб
индийско орехче
1 ч.л. подправки за меденки (джинджифил, кардамон, канела, карамфил)

 



Приготвяне:

* Смесете меда със захарта и маслото и леко ги загрейте. Разбъркайте ги добре. Добвете подправките. Към сместа сипете шоколада, кафето и яйцето. Отново разбъркайте.

* Пресейте брашното с какаото, солта  и двата вида набухвател. Омесете тесто. Дори и да е лепкаво не добавяйте допълнително брашно. Оставете го в хладилника поне за 4-5 часа, за да се стегне и да се споят добре ароматите, а е най-добре да го направите от предния ден.

* Разточете тестото на малки части върху хартия за печене. Ако лепне поръсете с малко брашно. Изрежете сладки с формички. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Изпечете в предварително загрята на 180* фурна зо зачервяване. Бъдете внимателни, бисквитите бързо се изпичат. 8-10 минути са напълно достатъчни. Украсете по желание. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладки Коледа

  • Hits: 6584

Коментари   

Ники
0
Йоли, първо пак да кажа - а така:) - браво за тия вкусотийки, че и с някои и аз се справям с тях
Йоли, може ли разяснение за украсата с тесто? За снежните човеци:)) как точно "белтък, главичките и шалчетата на човечетата са от фондан"
Благодаря ти и....вкусни празници:)
Отговор
yoli
0
Благодаря и тук, Ники! Ами белтъкът е глазура като за целувки. Това е най-доброто лепило, а и за украса е супер. Имам рецепта за тази глазура, ще я намериш при каталога с украсите. Казва се Кралска ледена глазура. Фонданът е готов купен, не съм си играла да го правя аз. Той е буквално като пластелин и е много податлив за оформяне. Това е.
Весели празници още веднъж да ти пожелая!
Отговор
Петя Тодорова
0
Здравейте, какво количество се получава ориентировъчно?
Отговор
yoli
+1
Петя, не мога да посоча брой. Зависи какви фирми използваш. Ако са мънички ще излязат повече бисквити, ако са големи по-малко. Но със сигурност дозата е за завидно количество. Никак не са малко.
Отговор
Мария
0
Здравейте! Мисля да опитам да направя тези прекрасни меденки,та имам формичка с име и се чудех,предвид бакпулвера и содата,дали няма да се деформира то? Или по скоро да избера друга рецепта за тези формички? :)
Отговор
yoli
+1
Здравей, Мария. Благодаря, ще се радвам, ако ти харесат.
В меденките, независимо какви са, винаги има набухвател. Просто няма как да станат иначе. Без набухвател се прави само масленото тесто. Сама прецени, разбира се, че бухват малко. Принципно това може да се преодолее, ако бисквитите се пекат затиснати между две тави. Но не мисля, че няма да ти се получат формите. Ако все пак имаш притеснения, ползвай маслено тесто.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.