Кой може да предположи, че бататът не е картоф, а принадлежи към семейството на грамофончетата Convolvulaceae? Всъщност, именно бататът дава името на познатия ни обикновен картоф. Английската дума „potato“ идва от испанската дума „batata“, означаваща „сладък картоф“ (Ipmoea batatas). Нормално е да бъркаме двете култури, тъй като са доста сходни. Затова най-разпространеното му име е "Сладък картоф". Яде се подземната част, приличат си и на външен вид. За разлика от картофите, на бататите се консумира и листната част, подобно на спанака. И знаете ли, листата са невероятно красиви. Батати се сеят и като декоративни растения заради красивата листна маса. Колкото и да си приличат кората, формата и сърцевината на батата е коренно различна от тази на картофа. Пренесен от Колумб в Европа, бататът днес е популярен и предпочитан не само заради вкуса, а и заради хранителната си стойтост. Съществуват над 400 вида батати, но може би най-разпространени са два от тях-светлиятсладък картоф и тъмнокория сладък картоф. Обикновено под кората се крие ярко оранжева вътрешност и приятен кестенов сладък вкус. Бататът е подходящ за солени ястия и десерти. Като консистенция и цвят прилича на тиква, но вкусът е различен.
Продукти за 2 порции:
2 батата
сол
2-3 с.л. зехтин
3-4 с.л. крем-сирене
2 с.л. нарязан зелен лук
2-3 с.л.настърган кашкавал
черен пипер
Приготвяне:
* Измийте много добре бататите и ги посолете. Намажете ги с малко зехтин и увийте всеки по отделно в алуминиево фолио. Изпечете ги във фурна на 200°C за около 25-30 минути или докато омекнат добре. Лесно ще разберете кога са готови. Натиснете леко с пръст фолиото. Ако бататите са сготвени безпогрешно ще усетите мекотата им.
* Извадете ги от фурната, развийте фолиото и ги оставете да изстинат. Прехвърлете ги в тавичка и ги цепнете по средата с остър нож без да ги прерязвате до долу. Внимателно ги разтворете с пръсти. Посолете вътрешността.
* Смесете крем-сиренето със зеления лук. Ако е нужно добавете малко сол. Напълнете бататите с крема и посипете с кашкавал.
2 батата
сол
2-3 с.л. зехтин
3-4 с.л. крем-сирене
2 с.л. нарязан зелен лук
2-3 с.л.настърган кашкавал
черен пипер
Приготвяне:
* Измийте много добре бататите и ги посолете. Намажете ги с малко зехтин и увийте всеки по отделно в алуминиево фолио. Изпечете ги във фурна на 200°C за около 25-30 минути или докато омекнат добре. Лесно ще разберете кога са готови. Натиснете леко с пръст фолиото. Ако бататите са сготвени безпогрешно ще усетите мекотата им.
* Извадете ги от фурната, развийте фолиото и ги оставете да изстинат. Прехвърлете ги в тавичка и ги цепнете по средата с остър нож без да ги прерязвате до долу. Внимателно ги разтворете с пръсти. Посолете вътрешността.
* Смесете крем-сиренето със зеления лук. Ако е нужно добавете малко сол. Напълнете бататите с крема и посипете с кашкавал.
* Полейте ги с останалия зехтин, поръсете с черен пипер и запечете на 200°C за 10-15 минути докато кашкавала се стопи и леко зачерви. Да ви е сладко!
Публикации
0 comments