Постни ябълкови сладки с бадеми

Сладките са с хрупкави краища и мека вътрешност. Наподобяват по-скоро кексчета, отколкото бисквити. Ако искате да са по-твърди ги оставете няколко дена открити на стайна температура или ги изсушете допълнително за половин час на 60-70°C. У дома се харесаха така, както излязоха от фурната и се излапаха почти веднага. Самата аз съм много приятно изненадана от вкуса на сладките, като се има предвид, че в тях няма масло, яйца, захар и брашно. Приготвят се много лесно. Нужно е само да се смесят сухите и течните съставки. 

Ако решите да промените някои от съставките в рецептата трябва сами да експериментирате. Не бих могла да кажа, дали може да пропуснете някоя от тях или да я замените с друга. Нямам голям опит с т.нар. „здравословни“ рецепти и не искам да ви подвеждам. Мога само да гарантирам за това, което лично съм изпробвала. Трайността на сладките е много голяма, просто няма какво да се развали. Може да ги съхранявате в кутия или в хладилник. Но няма да стигнете до това, 20 вкусни сладки изчезват за секунди. 

170 г фино смлени бадеми (бадемово брашно) 

15 г смлени на брашно овесени ядки

10 г кокосови стърготини

¼ ч.л. сода бикарбонат

щипка сол

60 г ябълково пюре-може да използвате домашно или купено. Също бебешко пюре от ябълки.

50 г ябълка, нарязана на дребни кубчета

80 г течен мед

40 г стопено кокосово масло

ванилия

По желание счукани ядки за овалване

* Както споменах, нужно е да се смесят сухите и течните съставки. Първо ги размесете по отделно в две купи, след това сипете сухата към течната смес и разбъркайте. Това е. Ще получите лепкаво тесто. Непременно го охладете за 1-2 часа в хладилник. 

* Загрейте фурната на 175°C с вентилатор и постелете тава с хартия за печене. 

* От охладената смес направете топчета колкото орех. Леко ги сплескайте и ако желаете топнете едната им страна в накълцани ядки. Подредете ги в тавата и изпечете за около 15 минути или докато краищата им добре се зачервят.