Ако обичате фин пастет може да пасирате рибата. Аз я предпочитам на парченца. Преди сервиране оставете предястието за 30 минути на стайна температура за да омекне леко маслото. Поднесете с препечени филийки.

Древните римляни смесвали семената на руколата с настърган пащърнак и корени на орхидеи, кедрови ядки и шамфъстък. Считали тази смес за афродизиак. Днес руколата се олицетворява най-вече със средиземноморската кухня. Характерният пиперлив привкус, напомнящ вкус на ядки е предпочитан за всякакви салати, сосове и гарнитури. Ети и една рецепта за вкусен солен кекс, който лесно може да превърнете в парти-хапки.

Вкусно с Йоли

 Първата ми готварска книга носи името на кулинарната ми страница "Вкусно с Йоли". Всички рецепти са лично приготвени и снимани от мен. Това е книга за домашна кухня, надявам се и снимките да ви носят усещането за уют. Може да я намерите в книжарниците, както и да я поръчате онлайн.

Сладки ноти

  Това е заглавието на втората ми готварска книга. Може би е по-правилно да я нарека сладкарска, тъй като рецептите в нея са изцяло такива. Нарекох я "Сладки ноти", защото исках да обединя моята професия - музиката с кулинарията. Смятам , че и двете са част от Голямото изкуство и лично на мен ми носят много радост и вдъхновение. В "Сладки ноти" ще намерите рецепти за закуски, кремове и сладоледи, дребни сладки и бонбони, кексове, сладкиши и торти. Отделила съм място и на сладките закачки, както и на Коледа и Великден. Книгата може да намерите в книжарниците, както и да я поръчате онлайн.

Надявам се, че ще ви бъде интересна и полезна. Приятно готвене!

Суровите сушени домати трябва да се съхраняват на студено и да се консумират в рамките на шест месеца. След това стават тъмни на цвят, ароматът им изчезва и от месестата част не остава и спомен. Това лесно може да се предотврати, ако ги мариновате. Накиснете ги до омекване във вода, след което добре изстискайте с ръце. Наредете ги плътно в буркан, като помежду им сложите различни средиземноморски подправки и чесън. Залейте до горе със зехтин и съхранявайте на хладно място.

Калмарите са едни от любимите морски дарове навсякъде по света. Сигурно вариантите за приготвянето им са колкото и видовете калмари, ако не и повече. В моретата и океаните има над 350 вида калмари - от малките бейби калмарчета 2,5 см до огромните дълбоководни, достигащи 14 метра. Тези главоноги имат отлично зрение и до съвършенство владеят мимикрията - истински водни хамелеони! Когато се чувстват застрашени изхвърлят облак мастилоподобно вещество. В миналото това мастило се е използвало за писане, а и оттам идва и името "калмари" - от латински "calmarius" или "пишещ".