Магданозени кюфтета
Това са най-вкусните, пухкави и ароматни магданозени кюфтета на света! Чудесни са топли, както и студени. Гъстата смес и маята не разрешава кюфтетата да поемат много мазнина, което по принцип е проблем при подобни зеленчукови ястия. Могат да се изпекат и във фурна, но тогава повече приличат на кексчета. Стават сухи и лично на мен не ми харесват. По същият начин приготвям и кюфтета от тиквички. Рецептата може да видите тук.
Продукти:
4 големи връзки магданоз (300г)
1 връзка пресен лук-само зелената част
1 връзка копър
2 скилидки счукан чесън или 2-3 стръка пресен
сол, черен пипер и индийско орехче на вкус
2 яйца
150 г натрошено краве сирене
1/2 ч.л. суха мая за хляб
100-150 г брашно
20 г масло
Приготвяне:
* Нарежете на ситно магданоза, копъра и лука. Задушете ги в маслото за кратко, колкото да намалят обема си, но да останат сурови. Прибавете чесъна и подправките. Разбъркайте и оставете сместа да се охлади.
* Към зелената смес добавете яйцата, маята и толкова брашно, че да получите гъсто кексово тесто. Накрая разбъркайте и сиренето и оставете на топло, докато сместа се надигне.
* С влажни ръце оформете кюфтета и ги оваляйте в брашно. Пържете в загрято олио на умерен огън, за да могат кюфтетата добре да се изпържат отвътре. Поднесете с млечно-чеснов сос. Да ви е сладко!
*** Ако дръжките на магданоза и копъра са крехки и свежи ги нарежете на ситно и сложете в сместа. Количеството на брашното варира спрямо влагата на зелената смес. Колкото по-сух е задушения магданоз, толкова по-малко брашно е нужно.
Tags: Безмесни ястия Български гозби
- Hits: 72705
Коментари
RSS на коментарите по тази тема