Постни карамелени ябълки

За Бъдни вечер бих искала да ви предложа вкусен десерт с ябълки. Обезателно го направете го 1-2 дни предварително и да го съхранявате в хладилник.

Продукти за 6-8 порции:

Карамел:

150 г захар

Поръска:

80-100 г захар
1 с.л. царевично нишесте с връх
1 равна ч.л. канела
½ ч.л. смлян кардамон
3-4 щипки сол
ванилия

Пълнеж:

5-6 обелени ябълки, нарязани на тънки кръгчета или резенчета

Друго:

шепа орехи или други ядки

Приготвяне:

* Карамелизирайте захарта на среден огън до златисто-кафяв цвят. Веднага я излейте в малка кексова форма (примерен размер 20x11x8). Облейте с карамела стените на формата, като я накланяте. Съдът се затопля веднага и става горещ, затова работете с ръкавици.

* Смесете всички продукти за поръската и разбъркайте. Подправките може да замените по ваш вкус.

* Върху карамела започнете да подреждате плътно едно до друго ябълковите резенчета. Между всеки пласт поръсвайте малко от сухата смес.

* Най-горния слой направете само от ябълки без да го поръсвате. Формата трябва до горе да е пълна с ябълки. Много добре притиснете ябълките с ръце, докато започнат да отпускат малко от сока си. Ако ползвате обикновена кексова форма, непременно я увийте с алуминиево фолио, тъй като не винаги стените са плънто прилепени една до друга и е възможно по време на печене да изтече част от сока. А самата увита форма може да поставите в тавичка, отново постлана с алуминиево фолио. Така фурната ви ще остане чиста, ако все пак потече нещо от карамела.

* Изпечете десерта в загрята на 170°C фурна с вентилатор за 1 час. Оставете го напълно да изстине, след което притиснете горния слой ябълки с лъжица, за да се споят добре пластовете. Приберете в хладилник за 1 ден. Преди сервиране внимателно прокарайте ножче по стените на формата, за да се отлепят ябълките по-лесно. Обърнете десерта в подходяща чиния и поръсете с орехи. Да ви е саладко!

*** Ако не приготвите ябълките конкретно за Бъдни вечер, непременно ги сервирайте с топка ванилов сладолед или лъжица заквасена сметана.

Коментари   

Велина

16-01-2025 16:27

Звучи разкошотий но :-) ,
Дали ще бъде така разкошотий но и с дюли, как мислите?

Отговор

yoli

18-02-2025 10:35

Благодаря много! Извинявам се за закъснелия отговор. Дълго време имах проблем с модериране то на коментарите.
Да, със сигурност. И аз съм си го мислила същото.

Отговор

Ива Димова

26-02-2025 16:31

Страхотна рецепта, ябълките стават много вкусни в този карамел. Два пъти я правих, но не успях да докарам визията. След изваждане от хладилника карамелът се втечнява и съответно ябълките се разтичат в чинията. Опитах да увелича малко нишестето, но пак не стана. Къде греша?

Отговор

yoli

27-02-2025 09:40

Благодаря, Иве! Никъде не грешиш. Винаги излиза сос. Затова е по-удобно да се обърнат в по-дълбока чиния.

Отговор

Ваня Кокарова

30-03-2025 16:13

Здравей,Йо ли! Отдавна не съм правила нещо по твои рецепти. Направих този десерт с домашните ни ябълки .Стана великолепе н. Благодаря за чудесната рецепта!
Бъди здрава!

Отговор

yoli

31-03-2025 10:28

Много се радвам, Ванче! Аз благодаря! Чудесно е, че са ви харесали!

Отговор

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Добавете коментар