За тази торта изпекох тестото за двата блата по отделно, а не наведнъж. За мен така блатовете стават по-равни. Количеството на желатин за крема е малко, но не исках да има консистенция на желе, а само да е стегнат. Вие може да увеличите желатина на 1 пакетче, т.е. на 9 г. Ако нямате пресен ананас може да използвате плод от консерва, но добре отцеден. В противен случай ще трябва да варите карамела по-дълго време за да се сгъсти добре. Покрила съм тортата с разточен марципан (рецепта за домашно приготвен може да видите тук), а украсата е от цветя изсушен ананас. Тук може да видите как да ги направите и вие.

Tags: Торти

Към рецептата...Ананасово-кокосова торта

  • Hits: 11418

 

Ако нямате пелте от бъз може да овкусите тортата със сипор или сок от бъз. Препоръчвам за по-добро качество на крема да се използва рикота или кварк, вместо обикновена извара. Ако все пак ползвате извара непременно я претрийте през цедка за да стане максимално фина. Ако желаете, за повече свежест може да панирате блата на тортата с натрошен суров шамфъстък.

Tags: Торти

Към рецептата...Плодова торта с бъз

  • Hits: 11084

 

Много харесвам Julia M Usher. Възползвала съм се неведнъж от нейните идеи, също и за тази торта. Разгледайте и другите и́ сладкарски шедьоври. Сигурна съм, че ще останете възхитени от ювелирните и́ способности. Тортичките направих със съвсем подръчни материали. Горещо препоръчвам тестото за кексчетата. Използвайте го за всякакви шоколадови торти, великолепно е на вкус и консистенция.

Tags: Торти

Към рецептата...Малки шоколадови тортички

  • Hits: 10137

 

С удоволствие ви представям една великолепна торта на един от любимите ми сладкари Йохан Лафер. Опознах този човек от различни телевизионни готварски предавания, които той води в Германия, както и такива, в които е само участник. В тях той се занимава повече с готварство, отколкото със сладкарство. Но действително истинската му стихия е сладката част от кулинарията. Всъщност, Лафер е австриец и едва след приключване на военната си служба се премества да живее в Германия. През 1981 година става главен сладкар в мюнхенския ресторант Aubergine von Eckart Witzigmann. Но една година по-късно започва да работи в парижката сладкарница Gaston Lenôtre. След още една година наследява главното готваческо място в ресторант Le Val d'Or. Днес този ресторант има звезда Мишлен и 16 точки Гол Мийо. Лафер има още един ресторан, награден с 14 точки, собствено кулинарно училище, множество книги и великолепен усет към вкусната и красива храна!

Tags: Торти

Към рецептата... Шоколадово малинова торта

  • Hits: 40038

 

Моята Великденска торта-гнездо е в кафявата шоколадова гама. Ако ви харесват повече свежите и весели цветове направете кремовете само с бял шоколад. Желираният крем за черупките оцветете с различни бои. А гнездото отстрани може да посипете с оцветен в зелено кокос. Гарнирайте с различни цветенца или други подходящи Великденски украси. Да ви е сладко и светъл Великден!

Tags: Торти Великден

Към рецептата...Великденска торта-гнездо

  • Hits: 10070

Мус торта с круши

 

 

Поширането е процес на варене на продукт във вода или друга течност на температура 70-80°С. Течността не трябва да достига точка на кипене. По този начин се запазва целостта на продукта, текстурата и истинския вкус. Може да поширате по два начина:
1. Кипнете основната течност, в която сте решили да поширате. Махнете съда от огъня и сложете продуктите вътре. Оставете ги да престоят от 20 минути до няколко часа в зависимост от твърдостта им.
2. Загрейте продукта заедно с течността, но не повече от 80°С. Поширайте 15-20 минути, но времето отново зависи от плътността на продукта

Tags: Торти

Към рецептата...Мус торта с круши

  • Hits: 28165
Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.