Когато купувате миди винаги гледайте дали черупките им са затворени. Пресните миди трябва винаги да са с добре затворени лъскави черупки. Всяка, която е с повредена или отворена черупка, или след варене не се е отворила трябва да се изхвърли.

 
Отдавна исках да направя скариди, увити с пресен кадаиф. Това не е нещо ново, но за сметка на това е изключително вкусно. Покрай скаридите ми хрумна една идея с авокадо. Надявам се да ви харесат днешните ми предложения и да разнообразите с тях трапезата си. Вижте ги.
 

Как да познаем при покупка на авокадо дали плодът е добре узрял? Отстранете дръжката и ако под нея мястото е свежо и бледо зелено, авокадото е добро. Ако мястото е тъмно и набръчкано, това показва, че е престояло дълго време и по всяка вероятност вече е негодно. Освен това може да проверите с разклащане с ръка дали семката на авокадото леко се движи. При узрелите плодове това движение се усеща. Все пак, ако купите зелено авокадо го оставете за няколко дена да узрее на стайна температура.

 Всъщност, рецепта няма. Само една свежа идея.
 

   Любимите на всички фунийки лесно могат да се превърнат в симпатични елхички. Поднесени като предястие или като парти-хапки, елхичките допълнително ще придадат празничност на трапезата ви. Вариантите за тестото са много, но аз предпочитам маслени, и то само с жълтъци. Текстурата е изключително нежна и крехка, а вкусът великолепен! Пълнежите са също многобройни. Просто погледнете какво имате в хладилника и направете смес, която на вас да ви хареса.