Орехови хапки

 

Вкусов спомен от детството ми. Баба често правеше тези орехови хапки. Понякога изпичаше основата отделно, а след това я намазваше с глазурата и сушеше в слаба фурна. Така белтъкът оставаше бял и лъскав. На мен ми харесваше да е препечен, защото имаше фантастичен карамелен вкус и приятен златист цвят.

Продукти:

3 белтъка
1-2 щипки сол
150 г пудра захар
ванилия
200 г смлени орехи или лешници
настъргана кора от 1 лимон

Приготвяне:

* Разбийте на сняг белтъците със солта. Постепенно прибавете захарта, като продължите да разбивате до получаване на гъст целувчен крем. Овкусете с ванилия и лимонова кора. Отделете от крема 4-5 с.л. за глазура. Към останалите белтъци прибавете орехите и разбъркайте добре. Не се старайте да оставите сместа пухкава. За разлика от ореховките тук е точно обратното. Трябва да получите гъста смес, наподобяваща тесто.

* Загрейте фурната на 170*. Покрийте тава с хартия за печене и я поръсете с брашно. Изсипете вътре тестото и с влажни ръце или с намокрена лъжица го разстелете с дебелина 1 см. Ако тестото е станало гъсто може дори да го разточите, като го покриете с хартия за печене, за да не залепва точилката по него.

* Намажете ореховата основа с отделения белтъчен крем и по желание поръсете с малко счукани ядки. Изпечете за около 15 минути. След като сладкишът се охлади го нарежете на хапки. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладки

  • Hits: 13805

Коментари   

Вяра Гаврилова
+1
Мила Йоли, толкова се радвам за теб и знам и вярвам - ЩЕ УСПЕЕШ!
Отговор
yoli
+1
Благодаря ти, Верче. Много се надявам да ти хареса тук.
Отговор
Руми
0
Успех-вдъхновяваш ме !
Отговор
yoli
-1
Благодаря, Руми! Много си мила! Ще се радвам, ако надникваш тук.
Отговор
Галя
0
Здравей, Йоли! Имам един въпрос, какъв размер тава за печене използва?
Отговор
yoli
+1
Здравей, Галя. Няма голямо значение. Зависи каква дебелина предпочиташ. Ако е по-тънко може и в голямата тава на фурната. За по-дебел блат става и в тортена форма 24~26 см. Ще се радвам да опиташ. Благодаря!
Отговор
Иви
0
Здравей ,Йоли имам 5 белтъка ,с колко да увелича захарта и орехите ?
Отговор
yoli
0
Иви, Хриси, първо да ти се извиня за закъснелия отговор. От месец имам проблем в системата за коментари. Не получавам никакви известия. А толкова хора са ми писали...Наистина страшно много се извинявам!
Сметни го с калкулатор. Лесно е.
Отговор
Женя Тодорова
0
Здравей Йоли! Поредната сполучлива рецепта, за която ти благодаря! Само си позволих да добавя нарязан на ситно черен шоколад, но се получиха много сочни орехово-шоколадови хапки.
Отговор
yoli
0
Много се радвам, Жени. Шоколадът върви идеално тук, много добре си се сетила. Благодаря ти сърдечно!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.