Червено кадифе

 

Това е много популярна торта. Реших, че цветът и́ е достатъчно празничен и затова избрах да направя именно нея за Нова година. Може да изпечете тестото за блата в по-малки форми и да разрежете блатовете хоризонтално на половина. Така ще получите по-висока торта с четири блата с по-малък диаметър. Добре е да изпечете блатовете предния ден, за да са стегнати, когато започнете да оформяте тортата. Сложете ги в найлонови пликове и съхранявайте на студено.

 

Продукти:

блат:

250 г брашно
15 г какао
щипка сол
1 ванилия
125 г меко масло
250 г захар
2 яйца
250 мл айрян
червена хранителна боя
1 ч.л. оцет 6%
1 равна ч.л. сода бикарбонат

крем:

300 г натурално сирене тип Филаделфия
250 г маскарпоне
120 г пудра захар
3-4 с.л. течна сметана
ванилия

 



Приготвяне:

* Пресейте брашното заедно с какаото и солта. В купа разбийте на пухкав крем маслото заедно със захарта и ванилията. Прибавете едно по едно яйцата. Разтворете в айряна чевена боя. Сложете толкова, че да получите наситен червен цвят. Излейте го в маслената смес и разбъркайте. Сипете на части брашното, като бъркате с миксер. Накрая угасете содата в оцета и я сипете в тестото. Разбъркайте и веднага сипете готовото тесто в две отделни тавичи с диаметър приблизително 26 см, покрити с хартия за печене.

* Изпечете двата блата в предварително загрята на 180* фурна за около 25-30 минути. Проверявайте с клечка за зъби, дали се е изпекло тестото. Не препичайте много за да не потъмнее червения цвят.

* За крема разбийте добре с миксер двата вида сирене заедно със захарта и ванилията. Накрая прибавете сметаната, за да направите крема малко по-мек.

* Намажете единия блат с половината крем, покрийте с втория и притиснете леко с ръце. Измажете отстрани и отгоре тортата с останалия крем и украсете по ваше желание. Аз я покрих с тънък пласт разточен бадемов марципан, оцветих с бои и направих релеф с разбит белтък и захар. Да ви е сладко!

 

Tags: Торти Коледа

  • Hits: 36996

Коментари   

Марина
+1
Скъпа Йоли отново искам да ти благодаря за чудната рецепта на червено кадифе. Получи се прекрасна торта. Благодаря от сърце. Желая Ви много здраве! Пазете се и творети
Отговор
yoli
-1
Аз благодаря, Марина! За доверието и коментара. Много се радвам, че ви е харесала тортата у дома.
Отговор
Надежда
+1
Здравей, прекрасна Йоли!
Възхищавам се на всичко което правиш. Всички рецепти са толкова сполучливи к вкусни!
Майка ми има юбилей, искам да я зарадвам с някое от твоите изкушения. :) Спрях се на “Червено кадифе”. Бих искала да те попитам дали е подходящо украсата да е с плодове? Т.к. на нея любими са и плодовите торти?
Отворена съм и за други предложения!
Сърдечно благодаря, че споделяш с нас всички тези божествени неща!
Поздрави!
Надя!
Отговор
yoli
0
Благодаря за доверието, Наде! Много ще се радвам да опиташ една от тортите ми.
Червеното кадифе е тежка маслена торта. Не и подхождат плодове. Имам страшно много плодови торти в сайта. Ако майка ти това харесва, разгледай ги. Ако избереш нещо ще ти помогна с радост при всякакви въпроси. Честно да ти кажа, Червено кадифе не е моята торта. Надали някога ще я повторя. Но много хора я харесват и правят. Сама трябва да решиш, а аз съм насреща.
Отговор
Дида
0
Здравейте Йоли, ще правя тази торта за р д. На детето, но искам да е лилава. С вашият опит, искам питам . Дали това че какаото брави сместа кафява , ще повлияе на цветовете ? Не знам дали ме разбрахте?
Отговор
yoli
-1
Здравей, Дида. Ще се радвам. Ако тортата се хареса. Благодаря за доверието.
Да, разбира се, че ще се повлияе. Не слагай изобщо какао, замени го с брашно. И след това си направи хубав лилав цвят с боя. Трябва да е силен, след печене тестото винаги избледнява.
Отговор
Диляна Драгнева
-1
Здравей , Йоли! С огромен интерес следя рецептите, които споделяш. Редовно творя нещичко вкъщи и всички са доволни. Бих искала да те попитам не е ли нужно блатовете да се напоят? Не остава ли суха торатат или кремът сам по себе си успява да я направи сочна? Благодаря ти предварително!
Отговор
yoli
0
Здравей, Диляна. Много си мила, благодаря ти!
Не всяка торта е добре да се сиропирани, знаеш. Тази е точно такава. Блатовете са маслени и много крехки и ронливи. Ако се сиропирани стават на каша. За най-добър вкус тази торта задължително се оставя на стайна температура поне час преди сервиране, за да се отпусне маслото в блата и крема.
Отговор
Деница Денкова
0
Здравей Йоли. Торта червено кадифе ми е една от любимите. Точно твоята рецепта бях правила(но беше с какао само) преди няколко години и като за първа торта стана много хубава. Рецептата ти е просто чудесна и лесна, поне за мен. Сега пак ще опитам да я направя, но забравих сметаната, която се добавя към крема течна ли да бъди или разбита?
Отговор
yoli
+1
Благодаря, Дани! Много се радвам, че ти харесва моят вариант. Знаеш, за тази торта има стотици рецепти. Сметаната не се разбива, тя е малко количество и служи само за олекотяване и разреждане на крема.
Отговор
Daniela Bubalova
0
Здравейте, Йоли.
Много искам да направя тази торта, но не искам да използвам оцветител. Дали ако сложа сок от нар или малини няма да се развалят пропорциите на блата? Ясно е че няма да постигна този червен цвят, но поне розово би трябвало да стане:) Благодаря Ви!
Отговор
yoli
+1
Здравей, Дани. Не можеш да ползваш много голямо количество течност, с което да оцветиш блата. Ако пък замениш айряна със сок тестото ще стане пак с друга консистенция и вкус. Обикновено за естествен оцветител се ползва концентрат от цвекло. Можеш да го смелиш, отцедиш и редуцираш сока. Само за това се сещам в момента. Може би трябва да потърсиш информация в нета. Съжалявам, не знам как са съм ти от полза.
Отговор
Натали
0
Здравей, Йоли. Правила съм много от твоите рецепти, всички много вкусни и сполучливи. Сега обаче, имам въпрос. Пишеш, че сместа за блатовете се изсипва веднага и след това се пекат. Заедно ли печеш двата блата или може в една и съща тавичка един след друг? Питам те, защото гормата за печене на торти ми е само една, а и няма да събера две тавички във фурната. Благодаря ти и весело изкарване на празниците!
Отговор
yoli
0
Благодаря, Нат! Много ще се радвам, ако и тази торта ти хареса!
Разбира се, че може да изпечеш тестото на два пъти по отделно. Никакъв проблем.
Отговор
Хуби
0
Здравейте, Йоли! 8) Моят въпрос е свързан със сладкарската боя - може ли да се използва гелообразна или задължително трябва да е суха боичката? Благодаря Ви! :)
Отговор
Мая
0
Здравейте
Вашите рецепти винаги изглеждат прекрасно
Мога ли да попитам каква точни е сметаната ако знаете името на английски как я водят
Благодаря мн
Отговор
yoli
0
Благодаря, Мая. Нямам представа как се казва и каква марка да е сметаната на английски, но не е и нужно. Става въпрос за най-нормална млечна пълномаслена течна сметана. В цял свят е една и съща, независимо от производителя.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.