Червено кадифе

 

Това е много популярна торта. Реших, че цветът и́ е достатъчно празничен и затова избрах да направя именно нея за Нова година. Може да изпечете тестото за блата в по-малки форми и да разрежете блатовете хоризонтално на половина. Така ще получите по-висока торта с четири блата с по-малък диаметър. Добре е да изпечете блатовете предния ден, за да са стегнати, когато започнете да оформяте тортата. Сложете ги в найлонови пликове и съхранявайте на студено.

 

Продукти:

блат:

250 г брашно
15 г какао
щипка сол
1 ванилия
125 г меко масло
250 г захар
2 яйца
250 мл айрян
червена хранителна боя
1 ч.л. оцет 6%
1 равна ч.л. сода бикарбонат

крем:

300 г натурално сирене тип Филаделфия
250 г маскарпоне
120 г пудра захар
3-4 с.л. течна сметана
ванилия

 



Приготвяне:

* Пресейте брашното заедно с какаото и солта. В купа разбийте на пухкав крем маслото заедно със захарта и ванилията. Прибавете едно по едно яйцата. Разтворете в айряна чевена боя. Сложете толкова, че да получите наситен червен цвят. Излейте го в маслената смес и разбъркайте. Сипете на части брашното, като бъркате с миксер. Накрая угасете содата в оцета и я сипете в тестото. Разбъркайте и веднага сипете готовото тесто в две отделни тавичи с диаметър приблизително 26 см, покрити с хартия за печене.

* Изпечете двата блата в предварително загрята на 180* фурна за около 25-30 минути. Проверявайте с клечка за зъби, дали се е изпекло тестото. Не препичайте много за да не потъмнее червения цвят.

* За крема разбийте добре с миксер двата вида сирене заедно със захарта и ванилията. Накрая прибавете сметаната, за да направите крема малко по-мек.

* Намажете единия блат с половината крем, покрийте с втория и притиснете леко с ръце. Измажете отстрани и отгоре тортата с останалия крем и украсете по ваше желание. Аз я покрих с тънък пласт разточен бадемов марципан, оцветих с бои и направих релеф с разбит белтък и захар. Да ви е сладко!

 

Tags: Торти Коледа

  • Hits: 31641

Коментари   

Марина
+1
Скъпа Йоли отново искам да ти благодаря за чудната рецепта на червено кадифе. Получи се прекрасна торта. Благодаря от сърце. Желая Ви много здраве! Пазете се и творети
Отговор
yoli
-1
Аз благодаря, Марина! За доверието и коментара. Много се радвам, че ви е харесала тортата у дома.
Отговор
Надежда
+1
Здравей, прекрасна Йоли!
Възхищавам се на всичко което правиш. Всички рецепти са толкова сполучливи к вкусни!
Майка ми има юбилей, искам да я зарадвам с някое от твоите изкушения. :) Спрях се на “Червено кадифе”. Бих искала да те попитам дали е подходящо украсата да е с плодове? Т.к. на нея любими са и плодовите торти?
Отворена съм и за други предложения!
Сърдечно благодаря, че споделяш с нас всички тези божествени неща!
Поздрави!
Надя!
Отговор
yoli
0
Благодаря за доверието, Наде! Много ще се радвам да опиташ една от тортите ми.
Червеното кадифе е тежка маслена торта. Не и подхождат плодове. Имам страшно много плодови торти в сайта. Ако майка ти това харесва, разгледай ги. Ако избереш нещо ще ти помогна с радост при всякакви въпроси. Честно да ти кажа, Червено кадифе не е моята торта. Надали някога ще я повторя. Но много хора я харесват и правят. Сама трябва да решиш, а аз съм насреща.
Отговор
Дида
0
Здравейте Йоли, ще правя тази торта за р д. На детето, но искам да е лилава. С вашият опит, искам питам . Дали това че какаото брави сместа кафява , ще повлияе на цветовете ? Не знам дали ме разбрахте?
Отговор
yoli
-1
Здравей, Дида. Ще се радвам. Ако тортата се хареса. Благодаря за доверието.
Да, разбира се, че ще се повлияе. Не слагай изобщо какао, замени го с брашно. И след това си направи хубав лилав цвят с боя. Трябва да е силен, след печене тестото винаги избледнява.
Отговор
Диляна Драгнева
-1
Здравей , Йоли! С огромен интерес следя рецептите, които споделяш. Редовно творя нещичко вкъщи и всички са доволни. Бих искала да те попитам не е ли нужно блатовете да се напоят? Не остава ли суха торатат или кремът сам по себе си успява да я направи сочна? Благодаря ти предварително!
Отговор
yoli
0
Здравей, Диляна. Много си мила, благодаря ти!
Не всяка торта е добре да се сиропирани, знаеш. Тази е точно такава. Блатовете са маслени и много крехки и ронливи. Ако се сиропирани стават на каша. За най-добър вкус тази торта задължително се оставя на стайна температура поне час преди сервиране, за да се отпусне маслото в блата и крема.
Отговор
Деница Денкова
0
Здравей Йоли. Торта червено кадифе ми е една от любимите. Точно твоята рецепта бях правила(но беше с какао само) преди няколко години и като за първа торта стана много хубава. Рецептата ти е просто чудесна и лесна, поне за мен. Сега пак ще опитам да я направя, но забравих сметаната, която се добавя към крема течна ли да бъди или разбита?
Отговор
yoli
+1
Благодаря, Дани! Много се радвам, че ти харесва моят вариант. Знаеш, за тази торта има стотици рецепти. Сметаната не се разбива, тя е малко количество и служи само за олекотяване и разреждане на крема.
Отговор
Daniela Bubalova
0
Здравейте, Йоли.
Много искам да направя тази торта, но не искам да използвам оцветител. Дали ако сложа сок от нар или малини няма да се развалят пропорциите на блата? Ясно е че няма да постигна този червен цвят, но поне розово би трябвало да стане:) Благодаря Ви!
Отговор
yoli
+1
Здравей, Дани. Не можеш да ползваш много голямо количество течност, с което да оцветиш блата. Ако пък замениш айряна със сок тестото ще стане пак с друга консистенция и вкус. Обикновено за естествен оцветител се ползва концентрат от цвекло. Можеш да го смелиш, отцедиш и редуцираш сока. Само за това се сещам в момента. Може би трябва да потърсиш информация в нета. Съжалявам, не знам как са съм ти от полза.
Отговор
Натали
0
Здравей, Йоли. Правила съм много от твоите рецепти, всички много вкусни и сполучливи. Сега обаче, имам въпрос. Пишеш, че сместа за блатовете се изсипва веднага и след това се пекат. Заедно ли печеш двата блата или може в една и съща тавичка един след друг? Питам те, защото гормата за печене на торти ми е само една, а и няма да събера две тавички във фурната. Благодаря ти и весело изкарване на празниците!
Отговор
yoli
0
Благодаря, Нат! Много ще се радвам, ако и тази торта ти хареса!
Разбира се, че може да изпечеш тестото на два пъти по отделно. Никакъв проблем.
Отговор

Добавете коментар


Брой прегледи на статиите
4225376
Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.