Печено свинско с лимонов сос

 

 

 

Ароматно и сочно печено със свеж лимонов сос. Подходящи гарнитури са различни видове пюре, печени кореноплодни или просто пържени картофки.

Продукти за 6-8 порции:

около 1,5 кг свинска плешка без кост
сол и черен пипер

сос:

80 г масло
2-3 с.л. каперси
1 голям филетиран лимон
2 с.л. ситно нарязан магданоз
2 скилидки ситно нарязан чесън
1 с.л. сушен риган
1 с.л. сушена мащерка
1-2 ч.л. семена резене или копър
сол и черен пипер

друго:

1 лимон на кръгчета
200 мл говежди бульон

Приготвяне:

* Посолете месото и го поръсете с черен пипер. Сложете го в дълбок съд за печене с капак.

* За соса загрейте маслото. След като започне да се пени добавете останалите продукти и разбъркайте.

* Залейте месото със соса и го разнесете равномерно по повърхността му. Тук-там сложете кръгчета лимон. Отстрани налейте булона и печете във фурна на 200* един час.

* Отхлупете съда и доизпечете до пълна готовност и апетитна зачервена коричка. Да ви е сладко!

 

Tags: Ястия с месо

  • Hits: 37153

Коментари   

Антон Русчуклиев
+1
Боли изглежда много апетитно.Ще се опитам да я повторя.
Отговор
yoli
-1
Ще се радвам, ако ти хареса, Тони! Благодаря!
Отговор
yoli
0
Ще се радвам, ако ти хареса, Тони! Благодаря!
Отговор
Вени
+1
Здравейте, не разбрах филетирания лимон към соса ли се добавя?Топли празници, Йоли!
Отговор
yoli
+1
Да, Вени. След като маслото се стопи и разпени добавяш към него всички останали продукти за соса. Лимонът е към тях. Ще се радвам да опиташ.
Отговор
Евгений Гарсия
0
Здравейте. Пробвах рецептата, но 1 час печене , поне според мен, е крайно недостатъчно. 1 час печене на свинско месо е крайно недостатъчно, особенно на такова дебело парче месо.
Отговор
yoli
+1
Привет и от мен. Ми е би не сте прочели докрай рецептата или аз не съм била ясна. Ако е така, моля да ме извините. Написала съм, че месото се пече под капак 1 час. След това се отхлупва и се пече до готовност.
Отговор
Искра
0
Здравей, Йоли :-) В слоукукър ще стане ли?
Отговор
yoli
+1
Разбира се, Искра. Не виждам защо да не стане. Ще се сготви перфектно. Само не знам дали ще има запечен вид, не познавам уреда. Ще се радвам да пробваш, благодаря ти!
Отговор
Maria Naoumova
0
Здравейте, пробвах рецептата, взех бут, но месото се изсуши много. Дали не е от сложената сол предварително, знам, че има значение. Поздрави и Светли празници Ви пожелавам!
Отговор
yoli
+1
Благодаря, че опита, Мария. Не е от солта, а от бута. Това е много сухо месо, за шницели е идеално, но не и за дълго печене. Ще се радвам, ако опиташ пак с плешка или врат.
Отговор
Taliana
0
Рецептата е прекрасна, няколко пъти готвена със свинска плешка.
Въпросът ми е - с цяло парче свински врат дали ще се получи крехко и сочно?
Трябва ли да се промени времето за печене?
Отговор
yoli
-1
Благодаря ти! Много се радвам, че ти хареса. Вратът е перфектното месо за тази рецепта. Много добър избор! Печи го под капак както е по рецепта, а после още около час без, за да се запече. Проверявай готовността, като го прободеш с шишче в най-дебелата част. Ако излиза бистър сок и шишчето не среща съпротивление, значи е готово. Може да се наложи да сипеш малко повече вода, след като го отхлупиш, но сама ще прецениш. Светли и благословени празници!
Отговор
Магдалена Вълчанова
-1
Здравейте, Йоли искам да попитам месото цяло парче ли е?
Отговор
yoli
0
Здравей, Маги. Да, цяло парче е, за да не изсъхва. Но може и на по-малки, не е проблем. Ще се радвам да опиташ. Благодаря!
Отговор
Марта
-1
Предвкусих аромата на месцето с лимона и подправките – божествена комбинация. Рецептата е следващата за изпълнение.
А утре за втори път ще приготвя празничните ти сърми с кисело зеле и кълцано свинско. Ммм–м – вкусотия.
Йоли, да е добра за теб Новата година и ... наздраве!
Отговор
yoli
0
Благодаря, Марте! Прекрасен празник ти желая довечера! Щастлива да е 2022 г. за теб и близките ти!
Отговор
Василена
0
Здравей, Йоли, и за много години! Здраве и обич да има!
Исках да те питам - направих лимоновото свинско, спазих всички указания, но на финала месото и сосът имаха един едва доловим, но все пак осезаем горчив вкус. Как мислиш, от какво може да е? Може би лимоните или корите им? Всички продукти бяха от качествени доставчици, така че не мога да си представя от какво може да се е получило. Единствено лимоните бяха от случаен магазин, а сухите подправки са ми от миналата година - не знам дали може от тях да е. Чудех се, ако причината е в лимоните, дали следващия път да не сложа само лимонов сок, без самите кори? Благодаря ти и поздрави!
Отговор
yoli
0
Благодаря много, Василена. Предполагам, че е от лимоновите кори. Само те могат да дадат горчив привкус. Много хора правят тази рецепта, никой не е споменал за горчивина. А и е въпрос на вкус. Може би по-малко лимон с кора. Но трябва да има кора все пак. Тя дава цитрусовия вкус, само сок не се получава.
Отговор
Magdalen
0
Най-вкусното свинско месо което някога съм приготвяла.Рецептата е в списъка ми с любими.
Сърдечни благодарности скъпа Йоли.❤
Отговор
yoli
0
Ей, че ми е хубаво! Много, много благодаря! Страшно се радвам!
Отговор
Ана Николова
0
Най вкусните пържоли,които съм приготвяла някога,благодаря Ви Йоли!
Отговор
yoli
0
Аз благодаря, Ани! Много се радвам, че са ви са се усладили.
Отговор
Анджи
0
Здравейте, Йоли,ако правилно съм разбрала, в соса се слага един филетиран лимон на парченца,а после,преди печенето се прибавят нарязани с кората лимонови кръгчета?Благодаря, ако ми отговорите.Много искам да приготвя рецептата.
Отговор
yoli
0
Точно така, Анджи. Правилно си разбрала. Ще се радвам, ако ти хареса. Благодаря ти!
Отговор
Иглика Луканова
+1
Здравейте, Йоли! Само да попитам - може ли на вентилатор?
Отговор
yoli
+1
Привет, Иглика. Няма никакво значение, както решиш. Всякак става.
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.