Печено свинско с лимонов сос

Ароматно и сочно печено със свеж лимонов сос. Подходящи гарнитури са различни видове пюре, печени кореноплодни или просто пържени картофки.

Продукти за 6-8 порции:

около 1,5 кг свинска плешка без кост
сол и черен пипер

сос:

80 г масло
2-3 с.л. каперси
1 голям филетиран лимон
2 с.л. ситно нарязан магданоз
2 скилидки ситно нарязан чесън
1 с.л. сушен риган
1 с.л. сушена мащерка
1-2 ч.л. семена резене или копър
сол и черен пипер

друго:

1 лимон на кръгчета
200 мл говежди бульон

Приготвяне:

* Посолете месото и го поръсете с черен пипер. Сложете го в дълбок съд за печене с капак.

* За соса загрейте маслото. След като започне да се пени добавете останалите продукти и разбъркайте.

* Залейте месото със соса и го разнесете равномерно по повърхността му. Тук-там сложете кръгчета лимон. Отстрани налейте булона и печете във фурна на 200* един час.

* Отхлупете съда и доизпечете до пълна готовност и апетитна зачервена коричка. Да ви е сладко!

Коментари   

Антон Русчуклиев

30-09-2021 14:26

Боли изглежда много апетитно.Щ е се опитам да я повторя.

Отговор

yoli

30-09-2021 16:53

Ще се радвам, ако ти хареса, Тони! Благодаря!

Отговор

yoli

30-09-2021 16:53

Ще се радвам, ако ти хареса, Тони! Благодаря!

Отговор

Вени

17-12-2021 18:26

Здравейте, не разбрах филетирани я лимон към соса ли се добавя?Топ ли празници, Йоли!

Отговор

yoli

18-12-2021 06:44

Да, Вени. След като маслото се стопи и разпени добавяш към него всички останали продукти за соса. Лимонът е към тях. Ще се радвам да опиташ.

Отговор

Евгений Гарсия

18-12-2021 20:16

Здравейте. Пробвах рецептата, но 1 час печене , поне според мен, е крайно недостатъч но. 1 час печене на свинско месо е крайно недостатъч но, особенно на такова дебело парче месо.

Отговор

yoli

19-12-2021 00:52

Привет и от мен. Ми е би не сте прочели докрай рецептата или аз не съм била ясна. Ако е така, моля да ме извините. Написала съм, че месото се пече под капак 1 час. След това се отхлупва и се пече до готовност.

Отговор

Искра

19-12-2021 01:41

Здравей, Йоли :-) В слоукукър ще стане ли?

Отговор

yoli

19-12-2021 06:57

Разбира се, Искра. Не виждам защо да не стане. Ще се сготви перфектно. Само не знам дали ще има запечен вид, не познавам уреда. Ще се радвам да пробваш, благодаря ти!

Отговор

Maria Naoumova

19-12-2021 17:32

Здравейте, пробвах рецептата, взех бут, но месото се изсуши много. Дали не е от сложената сол предварите лно, знам, че има значение. Поздрави и Светли празници Ви пожелавам!

Отговор

yoli

19-12-2021 18:27

Благодаря, че опита, Мария. Не е от солта, а от бута. Това е много сухо месо, за шницели е идеално, но не и за дълго печене. Ще се радвам, ако опиташ пак с плешка или врат.

Отговор

Taliana

22-12-2021 21:49

Рецептата е прекрасна, няколко пъти готвена със свинска плешка.
Въпросът ми е - с цяло парче свински врат дали ще се получи крехко и сочно?
Трябва ли да се промени времето за печене?

Отговор

yoli

23-12-2021 18:01

Благодаря ти! Много се радвам, че ти хареса. Вратът е перфектнот о месо за тази рецепта. Много добър избор! Печи го под капак както е по рецепта, а после още около час без, за да се запече. Проверявай готовностт а, като го прободеш с шишче в най-дебела та част. Ако излиза бистър сок и шишчето не среща съпротивле ние, значи е готово. Може да се наложи да сипеш малко повече вода, след като го отхлупиш, но сама ще прецениш. Светли и благослове ни празници!

Отговор

Магдалена Вълчанова

29-12-2021 21:21

Здравейте, Йоли искам да попитам месото цяло парче ли е?

Отговор

yoli

30-12-2021 13:42

Здравей, Маги. Да, цяло парче е, за да не изсъхва. Но може и на по-малки, не е проблем. Ще се радвам да опиташ. Благодаря!

Отговор

Марта

31-12-2021 02:52

Предвкусих аромата на месцето с лимона и подправкит е – божествена комбинация . Рецептата е следващата за изпълнение.
А утре за втори път ще приготвя празничнит е ти сърми с кисело зеле и кълцано свинско. Ммм–м – вкусотия.
Йоли, да е добра за теб Новата година и ... наздраве!

Отговор

yoli

31-12-2021 12:38

Благодаря, Марте! Прекрасен празник ти желая довечера! Щастлива да е 2022 г. за теб и близките ти!

Отговор

Василена

08-01-2022 20:42

Здравей, Йоли, и за много години! Здраве и обич да има!
Исках да те питам - направих лимоновото свинско, спазих всички указания, но на финала месото и сосът имаха един едва доловим, но все пак осезаем горчив вкус. Как мислиш, от какво може да е? Може би лимоните или корите им? Всички продукти бяха от качествени доставчици , така че не мога да си представя от какво може да се е получило. Единствено лимоните бяха от случаен магазин, а сухите подправки са ми от миналата година - не знам дали може от тях да е. Чудех се, ако причината е в лимоните, дали следващия път да не сложа само лимонов сок, без самите кори? Благодаря ти и поздрави!

Отговор

yoli

09-01-2022 13:52

Благодаря много, Василена. Предполага м, че е от лимоновите кори. Само те могат да дадат горчив привкус. Много хора правят тази рецепта, никой не е споменал за горчивина. А и е въпрос на вкус. Може би по-малко лимон с кора. Но трябва да има кора все пак. Тя дава цитрусовия вкус, само сок не се получава.

Отговор

Magdalen

15-01-2022 19:49

Най-вкусно то свинско месо което някога съм приготвяла .Рецептата е в списъка ми с любими.
Сърдечни благодарно сти скъпа Йоли.❤

Отговор

yoli

15-01-2022 23:34

Ей, че ми е хубаво! Много, много благодаря! Страшно се радвам!

Отговор

Ана Николова

28-04-2022 18:23

Най вкусните пържоли,ко ито съм приготвяла някога,бла годаря Ви Йоли!

Отговор

yoli

28-04-2022 19:15

Аз благодаря, Ани! Много се радвам, че са ви са се усладили.

Отговор

Анджи

05-05-2022 14:24

Здравейте, Йоли,ако правилно съм разбрала, в соса се слага един филетиран лимон на парченца,а после,пред и печенето се прибавят нарязани с кората лимонови кръгчета?Б лагодаря, ако ми отговорите .Много искам да приготвя рецептата.

Отговор

yoli

06-05-2022 06:35

Точно така, Анджи. Правилно си разбрала. Ще се радвам, ако ти хареса. Благодаря ти!

Отговор

Силвия

19-04-2025 17:24

Моля да ми обясните каква е разликата между филетиран лимон и лимон на кръгчета. Благодаря.
Сега приготвям обяд по Вашата рецепта.

Отговор

yoli

19-04-2025 23:17

Съжалявам, ако отговарям късно. Разликата е голяма. Филетиране то на цитрусите означава, че се използва само чистата сърцевина без никаква кора и вътрешни жилки. Само чистото фруктово месо. Когато плодът е на кръгчета включва всичко-кор а, подкорие, вътрешни жилки, семки и плодово месо. Това му дава повече острота, аромат и горчивина. Много рецепти изискват точно това, а там, където се търси по-финото цитрусите трябва да се филетират. Тоест, да се отделят само плодовите части. Има много клипове, как точно се прави. Лесно е, а е безценно.

Отговор

Иглика Луканова

14-07-2023 15:06

Здравейте, Йоли! Само да попитам - може ли на вентилатор ?

Отговор

yoli

14-07-2023 15:21

Привет, Иглика. Няма никакво значение, както решиш. Всякак става.

Отговор

Мария

30-12-2024 20:00

Здравейте,
Поздрави за чудесния блог.
Дали рецептата ще се получи добре с пуешко месо?

Отговор

yoli

18-02-2025 10:55

Привет, Мария. Извинявам се за закъснелия отговор. Дълго време имах проблем с модериране то на коментарите.
Да, със сигурност ще е чудесно.

Отговор

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Добавете коментар