Бадемов тарт с ревен

 

 

Познавате ревена от мои предишни рецепти. Ще ви припомня някои от тях, ако решите да приготвите нещо с този странен зеленчук. Защото сега му е времето. Ревенът има сравнително кратък сезон, само от март до края на май. След това стеблата не са годни за консумация. Ревен у нас се намира в по-големите магазини, както и в частните ферми. Може да го поръчате и онлайн.
Тартът днес е компилация между мои любими вкусове-бадеми, марципан, ягоди и ревен.

Продукти за тарт 24-26 см:

Тесто за основата:

125 г меко масло
60 г пудра захар
ванилия
1 яйце М
75 г фино смлени бадеми с люспи
160 г брашно
2-3 щипки сол
200 г марципан

Крем:

120 г много меко масло
80 г пудра захар
ванилия
настъргана кора от 1 лимон
2 яйца М
120 г фино смлени бадеми с люспи
40 г брашно

Друго:

250-270 г ревен
2-3 с.л. затоплено ягодово или малиново желе (или конфитюр)

 

 

Приготвяне:

* За основата разбъркайте на крем маслото и захарта. Добавете яйцето, ванилията и бадемите. Онтово разбъркайте до гладка консистенция. Прибавете брашното и солта. С лопатка объркайте всичко на лепкаво тесто.

* Покрийте дъното на формата с хартия за печене. Изсипете вътре тестото и с ръце или шпатула го разнесете навсякъде. Тестото е лепкаво и не може да се разточи, но въпреки това е тежко за шпатулата. Аз предпочитам да го оформя с ръце. Леко ги намокряйте с вода или набрашнявайте, докато разнасяте тестото равномерно по формата. Направете и малък борд около 2 см. След това надупчете дъното с вилица.

* Разточете марципана на кръг с диаметъра на дъното на формата и го сложете върху тестото. Приберете така подготвената форма в хладилника, докато приготвите крема и ревена.

* За крема разбъркайте до хомогенност заедно всички съставки.

* Нарежете ревена на диагонални малки парченца около 2,5 см. За да са приблизително еднакви използвайте за мярка първото отрязано парченце. Сложете го до стеблото ревен и по него отрежете всяко следващо. (Снимка 1) След това може да подредите парченцата като цветя или да ги оформите на розетка.

* За да изглежда красиво изпеченият сладкиш може първо да подредите цветята от ревен във формата преди да сложите в нея тестото. Така ще имате визуална представа как би изглеждало всичко след изпичане. (Снимка 2)

 

 

* Извадете формата с тестото от хладилника. Изсипете крема върху марципана. (Снимка 3) Разнесете го равномерно навсякъде. Върху него наредете цветята ревен. В празните пространства по желание сложете ягоди или още ревен. Намажете ревена и ягодите с желето. (Снимка 4 )

 

 

* Изпечете сладкиша в предварително загрята на 175°C фурна за около 45 минути. Сервирайте тарта напълно охладен. Прелестен е с топка ванилов сладолед или лъжица заквасена сметана. Да ви е сладко!

Ето още някои рецепти с ревен:

1. Конфитюр от ревен и ягоди
2. Тарт с ревен и марципан
3. Салата от аспержи с винегрет от ревен и ягоди
4. Сладкиш с ревен и марципан

Tags: Сладкиши

  • Hits: 2515

Коментари   

Маргарита
0
Здравейте, изглежда прекрасно,а съм сигурна,че и вкусът е невероятен.Много ще съм Ви благодарна ако споделите от къде купихте ревен.
Отговор
yoli
0
Благодаря много, Марги! Радвам се, че ти хареса.
Аз живея в Германия, а това е любим на германците зеленчук. Няма проблем с намирането му. Но у нас в големите магазин или частните ферми-без проблем ще намериш.
Отговор
Любомир
0
Страхотен сладкиш,
Отговор
yoli
0
Благодаря ти! И аз много го харесвам!
Отговор
СИЛВИЯ ПЕТРОВА
0
Здравейте, Йоли,
Прекрасна идея за празниците!
Мога ли да заменя ревена с друг плод и дали ако е по-воден ще повлияу върху изпичането на сладкиша?
Благодаря :-)
Отговор
yoli
+1
Здравей, Силве. Няма проблем, ползвай плодове, които обичаш. Надявам се да ти хареса.
Отговор
Tania Lungova
0
Здравей, Йоли,
Проблем ли е, ако тартът престои една нощ в хладилника и се консумира на следващия ден?
Благодаря!
Отговор
yoli
0
Привет, Танче. В никакъв случай не е проблем. И моят беше в хладилника. Прекрасен е!
Отговор

Добавете коментар


Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.