Кексове и мъфини

 

Авокадото е плод със сравнително неутрален вкус, но поради високата си масленост прави кекса невероятно нежен, крехък и влажен. Чудесен е, опитайте го!

 

Кексът е чудесен и с амарети, стига да харесвате аромата на горчив бадем. В този случай може да обогатите тестото с 50 мл амарето.

 

Често ни остават излишни белтъци и се чудим какво да ги правим. Най-често приготвяме целувки. Ето още едно сладко предложение от мен.

 

Това е един много ароматен и вкусен цитрусов кекс. Разбира се, ако решите да го направите в стандартен размер трябва да утроите количеството на продуктите. Аз реших да ви предложа този великденски вариант. Децата винаги се радват на подобни малки изненади.

 

По време на печене проверявайте готовността на тестото с клечка за зъби. Не преизсушавайте кекса, трябва да остане с леко влажна вътрешност. Най-вкусен е леко топъл, докато белия шоколад е все още мек.

 

Баба ми често правеше целувки. Беше ненадминат майстор и хора от цял Бургас я молеха да им направи и на тях. Съответно, често оставаха доста жълтъци. В такива случаи правеше или домашна майонеза, или един кекс, който наричаше "златен". Изпичаше го в най-нормална тавичка и отгоре набождаше орехи, които аз тайничко изчоплях още докато кекса се охлаждаше. После ме гонеха из къщи да ми се карат. Хубаво време беше!
Кексът е изключително нежен на консистенция и фин като вкус. За разлика от обикновените кексове, колкото по-дълго време престоява, толкова по-крехък и вкусен става, независимо, че е сух сладкиш. Може да сложите в тестото ядки, захаросани корички или сушени плодове. Ако обичате шоколадова глазура го полейте с ганаш от 50 г черен шоколад  и 50 мл течна сметана. Само ги затопляте до стопяване, разбърквате и това е всичко. Надявам се да ви хареса. Да ви е сладко!
   

 

Много приятен кекс се получи. От маята тестото става еластично и влажно. Рецептата е от книжката "Сладкишите на Добрина". А вафлите са моя добавка.

 

Този кекс се приготвя изключително лесно и бързо. Нужно е само всичко да се разбърка с най-обикновена бъркалка.

 

Може да замените мекото козе сирене с друго, което обичате, както и да ползвате зряло сирене. Умишлено избрах прясно, за да може да се стопи в кекса и да даде вкус на цялото тесто. Същото се отнася до орехите и пестото. Комбинирайте продуктите изцяло спрямо вашия вкус. Кексът не е голям, но затова пък е много вкусен. Подходящ е както за закуска, така и за предястие. Може леко да препечете филийки от него и да ги поднесете със салата или с някакъв дип. Не забравяйте червеното вино. Наздраве!

 

Този чудесен ароматен кекс може да изпечете и в плоска тава. Нарежете го на хапки и поднесете като предястие или следобедна закуска. Ако ползвате грах от консерва го изцедете много добре преди да го сложите в тестото. Ако предпочитате замразен грах не го размразявайте предварително.

 

Обикновено солените кексове се правят с олио и яйцата се слагат цели. И аз винаги съм ги правила по този начин, но не винаги са ми харесвали. Сега мога да кажа, че никога повече няма да направя солен кекс с олио! С масло се получава уникално нежна структура и превъзходен вкус! А отделно разбитите на сняг белтъци правят кекса лек и пухкав. Зеленчуковите кексове са с много влага, тестото е тежко и често става сбито и тикливо. Разбитите белтъци предотвратяват донякъде това. Кексът пак си остава влажен, което го прави чудесен на вкус дори и след 3-4 дена, но не е тиклив. Ще се радвам, ако опитате този начин на приготвяне.

 

Може да замените ананаса с нарязана на кубчета ябълка или круша. Кексът е много вкусен с аромат на бергамот. В аптеките може да намерите бергамотова есенция, която е силно концентрирана. За да получите великолепен аромат са нужни само 2-3 капки.

 

Този кекс-елха е истинска наслада за децата. Както с грейнали лица  украсяват коледното дръвче в дома ви, така ще украсят и шоколадовата елхичка. Оставете това удоволствие на тях, само трябва да им осигурите нужните вкусни украшения.

 

Наблюдавайте кексчетата, когато ги запичате под грила на фурната, за да не изгорят. Нужно е само леко да се зачервят бадемите.

 

Това са най-леките и пухкави кексчета на света. Излизат доста на брой, около 24, но все пак зависи от големината на формите. Към тестото може да добавите ядки, стафиди, шоколадов чипс, какао, сушни плодове. И всякакви аромати, които харесвате.

 

Едно великолепно предложение от Йохан Лафер. Обичам да приготвям негови рецепти и винаги получавам много добър резултат.

 

Докато кексчетата са леко топли карамелените бонбони са още течни, а сиренето остава плътно. След като изстинат бонбоните също стават плътни, но много крехки. Ако ползвате по-твърди бонбони няма да се стопят, но ще хрупат приятно.

 

Рибата тон в консерва е чудесно допълнение към редица  салати. От нея се получават и хубави сосове, дипове и предястия. Идеално се съчетава с различни видове паста и пица. А днес ви я предлагам затворена в малки чери домати и изпечена във вкусно кексче.

 

Украсете кексчетата по ваше желание. Цветчетата, които виждате са от айсинг, чиято рецепта за домашно приготвяне може да прочетете тук. А за най-лесно бихте могли да шприцовате крем върху кексчетата и да ги украсите семпло само с листенце от роза. Благодаря на Надето Костадинова за хубавата рецепта.

Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.
Съгласен Отхвърлям