Зимата е чудесен сезон да приготвим конфитюр от портокали. Плодовете са сладки, ароматни и сочни. У дома преди се правеше само сладко от портокалови корички, но е разбираемо. Цитрусите бяха скъпи, продаваха се рядко и щеше да е кощунство, ако ги направим на конфитюр. За радост днес не е така. Портокали има в изобилие и цените са по джоба на всеки. Конфитюрът е изключително вкусен и ароматен и заслужава да му отдадете заслужено внимание. Освен това е безценна добавка към различни кремове, сосове и маринати.С него се приготвят чудесни бисквити и различни сладкиши и торти. Тук може да погледнете рецепта за портокалови палачинки. Поднесени с този конфитюр са просто неустоими!

Любимо лакомскво са озахарените портокалови корички, топнати в тъмен шоколад. За мен по-вкусен вариант е цяло резенче портокал. По-сочно е, по-меко и приятно като вкус и консистенция. Опитайте!

За Бъдни вечер бих искала да ви предложа вкусен десерт с ябълки. Обезателно го направете го 1-2 дни предварително и да го съхранявате в хладилник.

Тези симпатични топчета са само от моркови и кокос. Идеални за хората, спазващи Великденския пост.

Таханът е хранителен продукт, получен от смлени сусамови семена. У нас навлиза по време на османската империя, като именно турците носят непознатите дотогава маслодайни култури като мак и сусам. Таханът е два вида, бял или черен. Белият е с мек и приятен вкус и се добива от смилането на обелени сусамови семена. Натуралният (черен тахан) е от необелен сусам и е леко нагарчащ, но много по-богат на хранителни и минерални вещества. Може да намерите и тахан от слънчоглед, орехи, лешници или бадеми.
Бонбоните, които ви предлагам днес са с тъмен шоколад и сусамов бял тахан. Много са вкусни и напълно подходящи за хората, които в момента спазват великденския пост.

Един много лек десерт, който се приготвя бързо и не изисква специални продукти.

Един малко по-различен вариант за приготвяне на любимите домашни бонбони.

Десертът, който ви предлагам днес прилича на дебела сладка палачинка. Всъщност, това не е точно палачинка, но незнам как да го нарека на български. На немски Pfanne означава тиган, а Kuchen е сладкиш. "Сладкиш в тиган" не звучи много добре, затова нека го оставим с оригиналното му име. За тънките палачинки германците използват още няколко имена-Palatschinken, Eierkuchen и Crеpe. Руснаците казват на дебелите палачинки блини, американците пенкейк. Имената нямат никакво значение, важното е да е вкусно. Надявам се тази рецепта да ви хареса и на вас.

Ако нямате марципан затворете отворите на крушите с бутер тесто, но с марципан става много по-вкусно, особено като се запече леко. Може за обогатите пълнежа с ядки и сушени плодове. Карамелената украса може да намерите тук.

Тиквите Хокайдо са малки и много подходящи за персонални порции. Но освен, че са симпатични, са и много вкусни. Имат плътно месо и сладък кестенов вкус. Наситеният оранжев цвят ги прави неустоими както за сладки, така и за солени ястия. Разбира се, може да приготвите рецептата и с друг сорт тиква, както да промените плодовете и подправките според вашия вкус.

Този бърз и лесен десерт може да приготвите и с нектарини. Независимо какъв плод ще изберете, важно е само костилката да може да се отделя лесно.

Няма рецепта. Просто една лятна идея...

Рецептата за този ароматен сироп ми е скъп спомен от най-щастливите ми години, докато рибарското селище на устието на Ропотамо все още съществуваше. Там израстнах, там израстна и моето дете. Около рибарските колиби имаше много смокинови дървета с разкошни зрели плодове. Хората правеха от тях сладко, конфитюр, както и този сироп. Уникален е, непременно го опитайте!

Рецептата е с орехи, но с различни едро накълцани ядки става по-добре. Количеството е голямо, спокойно можете да замразите половината и друг път да направите бонбони или да го използвате като блат за торта.
100 г шоколад за заливане на скаличките е твърде малко количество. С него може да ги намажете тънко с четка. Ако искате да ги залеете, стопете 200 г.

Честита Баба Марта и честит Национален празник на всички българи!

Една идея, как да оползотворите останали белтъци. Ефектна при поднасяне, но и красив подарък за любими хора. Напълнена с бонбони, плодове или трюфели, вкусната кутийка може да се превърне в едно истинско бижу. Аз реших да я поднеса със сметанов сладолед, примесен с шоколадов ганаш и шоколадови сезонни плодови.

От това тесто може да напарвите бонбони, както и да оформите шишарки. За целта направете малко тесто на вретено и набодете в него печени бадеми, които да наподобяват люспите на шишарка.

Домашно приготвена слънчогледова халва, за която са нужни 10 минути работа. Продуктите са напълно достъпни и в повечето случаи се намират във всеки дом. Халвата се получава много вкусна и ароматна. За съжаление не става на конци като тази от магазина, но е истинска-без никакви подобрители, консерванти и стабилизатори. Това, както и великолепния вкус компенсират абсолютно всичко. Ще се радвам да опитате!

Една седмица след Месни заговезни празнуваме Сирни заговезни (Неделя Сиропустна). Това е последния ден преди Великия пост, в който е разрешено да се ядат млечни продукти и риба. На трапезата трябва да има баница, халва, яйца и орехи. Обичаят(Хамкане)повелява от тавана да се спусне червен конец, на който е завързано парче халва или варено яйце. Най-възрастният го завърта, а децата се мъчат само с уста да уловят лакомството. След хамкането старите са запалвали червения конец и са гадаели каква ще е годината. За младите жени в къщата, ако конецът припламне, скоро ще ги чака сватба.