Един от най-големите деликатеси в света е гъшият дроб. Има защо да е така! Вкусът е изключително богат, леко ядков. Консистенцията е нежна и маслена. Преди да приготвим ястие с него трябва задължително да отстраним всички вени и ципи. Трябва да остане само светъл на цвят дроб без никакви зачатъци на кръв. Дробът може да се изкисне за кратко в студена вода или прясно мляко. Най-важното при приготвянето на гъши дроб е краткото готвене. В никакъв случай не го третирайте термично дълго време. В противен случай ще се стопи напълно и в тигана ще остане само чиста мазнина без помен от дроб в нея.

Tags: Предястия

Към рецептата...Мус от гъши дроб с портокалово-маслен сос

  • Hits: 5549

 

Едно изискано предястие от патешки или гъши дроб. На вашето внимание предоставям още две рецепти - Брюле от гъши дроб и Мус от гъши дроб. Насладете им се!

Tags: Предястия

Към рецептата...Терин от патешки или гъши дроб

  • Hits: 8568

 

 Обичам френската кухня. Всяко ястие е перфектно балансирано и мисля, че точно в това се крият тайните на висшите френски кулинари. Всъщност, френската кухня е семпла, никога не е претрупана с вкусове и аромати. Всичко е прецизно подбрано и само с две-три съставки тези магьосници наистина правят чудеса. Неотдавна ви представих терин от патешки дроб, а днес ще ви изкуша с нещо наистина специално. Крем брюле от гъши дроб. Приготвянето на крема ми отне няколко минути, а печенето само 10. Количествата продукти в рецептата са минимални, но са достатъчни за великолепно предястие от 6 порции. Ще се радвам да опитате и вие.
 

Tags: Предястия

Към рецептата...Брюле от гъши дроб

  • Hits: 5949

 


Гостувах на списание "Меню" с рецептата за тези бонбони от кори за баница. Благодаря на екипа на "Меню" за поканата, приятното прекарване и чудесните снимки!

Tags: Предястия

Към рецептата...Бонбони от кори за баница

  • Hits: 8385

 

Класическа е комбинацията круша и сирене. Дали ще е с нашенското бяло сирене, някакъв вид синьо, твърдите ароматни иналиански или меко френско, винаги е перфектна! Крушите могат да се хапват заедно със сирене сурови, поширани или леко запечени. Моето предложение е пълнени круши с лек ароматен крем от рикота и бадеми.

Tags: Предястия

Към рецептата...Пълнени круши с рикота, пармезан и бадеми

  • Hits: 4125
Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.