Изключително вкусно! Чесънът е хем мек и сочен, хем с леко хрупкава коричка. На вкус е като конфитиран, но запържването му дава плътност. Различен е от печения със зехтин чесън, а и се приготвя за минути. С допълнението от сусам е истински неустоим!
Поднесете го към салати, месо, различни дипове, паста или просто с крекери. Може да приготвите по-голямо количество и да го съхранявате в бурканче в шкафа. Не е нужно да е в хладилник. Когато ви потрябва добавете от него към храната, която сте избрали.
Аз прибавих пържен чесън към млечен дип. Имах останало маскарпоне, което смесих с кисело мляко и малко сол. Сервирах с различни зеленчуци. Вие направете такъв дип, какъвто предпочитате. Кисело мляко, заквасена сметана, крем сирене, рикота, шманд, крем фреш...много са продуктите, които може да използвате.

Tags: Сосове

Към рецептата...Млечен дип с пържен чесън и сусам

  • Hits: 7748

Лучен оцет

 

 

 

Сибирският лук, познат още като див лук, шивес, резаниц, влашец, е незаменим в салати, дресинги и сосове. Ароматът е нежен, мек и на вкус не е лют. Обикновено се консумира суров, тъй като топлинната обработка отнема голяма част от качествата му. Фините зелени пера и красивите лилави цветове са незаменими като декорация. Храна, гарнирана с тях веднага привлича поглед и става специална. Както се казва, много е шик.

Tags: Сосове

Към рецептата...Лучен оцет

  • Hits: 3190

 

 

 

Конфитюрът от червен лук е любимо лакомство на много хора. Незаменим е като добавка към сирене, печено месо и дивеч. В моята рецепта допълнението от сини сливи го прави по-свеж и вкусен. Опитайте!

Tags: Сосове

Към рецептата...Конфитюр от червен лук и сини сливи

  • Hits: 12779

Трио левурда

 

 

 

Най-често левурдата (див чесън, мечи лук) се консумира преди цъфтеж, когато листата са най-крехки и ароматът не е натрапчив. В Германия научих, че от пъпките на цветовете се получава ароматен чеснов оцет, а стеблата могат да се мариноват досущ като кисели краставички. Чудесни са като гарнитура към печено месо, добавка към салата или декорация. От изсушена левурда може да направите великолепна чеснова сол. Сезонът на левурдата започва, опитайте!

Tags: Сосове

Към рецептата...Трио левурда

  • Hits: 11780

 

 

Лесно и бързо може да приготвите сами вкусно топено сирене. Като основни продукти са ви нужна извара с по-висока масленост и малко маскарпоне. Ако изварата е с по-ниска масленост и пропуснете маскарпонето (може да го замените с прясно мляко), пак ще получите превъзходно топено сирене, но с по-твърда консистенция. В този случай сложете вместо жълтък едно цяло яйце. Изсипете готовата смес върху найлоново фолио и завийте на руло. Приберете го в хладилника, докато се стегне. След това може да го нарежете на филийки и поднесете за закуска, предястие или към салата. Чудесно е и за запичане. Кимионът може да замените с подправки, които харесвате.

Tags: Сосове

Към рецептата...Домашно топено сирене

  • Hits: 34328
Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.