Сладки закачки

 

 

 В сезона на малините ви предлагам лесна рецепта за конфитюр. Освен, че е ефектен е и много ароматен. Експериментирайте с конфитюра. Може да ползвате всякакви плодове, които се съчетават вкусово и цветово помежду си. Обогатявайте с различни подправки. Като пример: към круша и ябълка чудесно подхождат канела, кардамон или шоколад, към киви-кора от лайм или лимон, към сливи-индрише или бергамот. Конфитюрът може да бъде трицветен или многопластов. Трябва да имате предвид, че когато конфитюрът престои дълго време пластовете цветово се смесват и ивиците не са така ясно разграничени.

 

 


Марципанът е незаменим продукт в сладкарството. С него се правят кремове, пълнежи за сладки, сладоледи, сладкиши, торти и още много други сладки изкушения. Чудесен е и за декориране, тъй като е пластичен и лесен за обработка. С марципан може да покриете цяла торта, да я декорирате, както и да направите украса на бисквити.

 

 

Без конкретна рецепта може да направим бърз и свеж десерт. Количествата са по избор, плодовете също. Маскарпонето може да замените с рикота или изцедено кисело мляко.
И така, разбъркайте с лъжица маскарпоне, подсладено по ваш вкус със захар или течен мед. Ако е много гъсто разредете с кисело мляко. Ароматизирайте с малко ванилия. Нарежете на кубчета ягоди или други плодове. За свежест добавете мента, маточина или босилек.

 

Лек с свеж десерт с крехко маслено тесто и лимонов крем. От посочените продукти може да приготвите един голям пай.

 

Ако от някаква рецепта са ви останали два белтъка и се чудите в какво да ги вложите, направете мини торта Пáвлова. Лесна, вкусна и със съвсем достъпни продукти.

 

Понякога е истинско удоволствие да поднесеш на гостите си десерт в миниатюрен вид. Удоволстнието идва от това да го приготвиш и после да се радваш на очарованите им лица. Заслужава си да си поиграе човек.

 

Когато варим нежни плодове на сладко, често се превръщат в конфитюр. С удоволствие споделям с вас опита си, как да ги запазите напълно цели. Не е трудно, само трябва да спазите няколко важни неща. По този начин може да направите сладко от всякакви плодове, но конкретно за най-нежните този способ е незаменим. Представям ви сладко от ягоди с напълно запазени плодове, напоени в чудесен бистър сироп и разкошен вкус!

 

Една чудесна стара българска рецепта за домашни бонбони от 1937 година. Любима моя книжка, останала от баба ми. С пожълтели листи и много история.
От ореховата смест може да оформите кръгли бонбони, които да оваляте в какао, пудра захар или кокосови стърготини. За да се втвърдят бонбоните по-бързо може да ги сложите в хладилника или за кратко във фризер. Твърдостта на бонбоните зависи от гъстотата на сиропа. Колкото по-дълго го варите, толкова по-гъст ще стане, съответно и бонбоните по-твърди.

 

 

Най-вкусните! Приятно дъвчащи, с наситен млечен вкус и ухаещи на печени орехи. Нужни са ви само тни неща-подсладено кондензирано мляко, орехи и 5 минути време.

 

Това е по-скоро идея, отколкото рецепта. Количествата, които съм посочила са приблизителни. Спрямо вкуса си всеки може да експериментира с панировката. Добавете продукти и подправки, които обичате. Все пак да кажа две думи за продуктите и начина на приготвяне:

 

Може да направите пелте само от бъзов сок, но аз исках да използвам киселината на ябълките. Избрах зелени, но чудесно би станало и с червени ябълки. Получи се страхотно пелте, ароматно и свежо. Освен, че е вкусно на филийка или с палачинки, пелтето е чудесно за овкусяване на кремове и сладкиши. Тук може да видите една вкусна и торта с пелте от бъз.

 

Това е една закачка, която приготвих преди много години за списание "Brava casa". Получи се много лек, лесен и ефирен десерт.

 

Казват, че за японците храненето е ритуал и основа за духовно израстване. Порциите са малки, изключително стилни като визия и основно са от сурови продукти. Японецът може да превърне дори ежедневната си храна в изкуство. Лично мен много ме впечатлява това отношение към храната и само мога да им се поклоня! И да се опитам донякъде да им подражавам.
Например, погледнете тук колко красиво могат да изглеждат най-обикновени плодови сандвичи. Да, за разлика от нашите, които са най-вече с колбас и кашкавал, японците залагат на свежите плодове. И знаете ли? Оказаха се изключително вкусни!

 


Зимата е чудесен сезон да приготвим конфитюр от портокали. Плодовете са сладки, ароматни и сочни. У дома преди се правеше само сладко от портокалови корички, но е разбираемо. Цитрусите бяха скъпи, продаваха се рядко и щеше да е кощунство, ако ги направим на конфитюр. За радост днес не е така. Портокали има в изобилие и цените са по джоба на всеки. Конфитюрът е изключително вкусен и ароматен и заслужава да му отдадете заслужено внимание. Освен това е безценна добавка към различни кремове, сосове и маринати.С него се приготвят чудесни бисквити и различни сладкиши и торти. Тук може да погледнете рецепта за портокалови палачинки. Поднесени с този конфитюр са просто неустоими!

 

Любимо лакомскво са озахарените портокалови корички, топнати в тъмен шоколад. За мен по-вкусен вариант е цяло резенче портокал. По-сочно е, по-меко и приятно като вкус и консистенция. Опитайте!

 

Тези симпатични топчета са само от моркови и кокос. Идеални за хората, спазващи Великденския пост.

 

Таханът е хранителен продукт, получен от смлени сусамови семена. У нас навлиза по време на османската империя, като именно турците носят непознатите дотогава маслодайни култури като мак и сусам. Таханът е два вида, бял или черен. Белият е с мек и приятен вкус и се добива от смилането на обелени сусамови семена. Натуралният (черен тахан) е от необелен сусам и е леко нагарчащ, но много по-богат на хранителни и минерални вещества. Може да намерите и тахан от слънчоглед, орехи, лешници или бадеми.
Бонбоните, които ви предлагам днес са с тъмен шоколад и сусамов бял тахан. Много са вкусни и напълно подходящи за хората, които в момента спазват великденския пост.

 

Един много лек десерт, който се приготвя бързо и не изисква специални продукти.

 

Един малко по-различен вариант за приготвяне на любимите домашни бонбони.

Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.